Но я понимаю, что мало кого интересует моё художество, и наоборот - всем надо того же, что и всегда. Вот только поэтому, а так бы ни за что:
Готовьте айву залив белым вином, чтоб едва покрыло, с сахаром, с обычной в таких случаях гвоздикой и чёрным перцем, несколько дольше, чем обычно готовят груши.
За пол часа до готовности выложить каштаны поверх айвы, накрыть крышкой.
Когда каштаны будут готовы протереть их в пюре, добавляя айву, руководствуясь собственным вкусом.
В пюре вбить сливочное масло и сливки, добиваясь шелковистости вкуса и регулируя консистенцию. Должно быть нежно, но разваливаться и течь не должно.
Подавать с оставшейся айвой и целыми кашатанами, используя процеженное и упаренное вино с сахаром в качестве подливы.
Но я понимаю, что мало кого интересует моё художество, и наоборот - всем надо того же, что и всегда. Вот только поэтому, а так бы ни за что:
Готовьте айву залив белым вином, чтоб едва покрыло, с сахаром, с обычной в таких случаях гвоздикой и чёрным перцем, несколько дольше, чем обычно готовят груши.
За пол часа до готовности выложить каштаны поверх айвы, накрыть крышкой.
Когда каштаны будут готовы протереть их в пюре, добавляя айву, руководствуясь собственным вкусом.
В пюре вбить сливочное масло и сливки, добиваясь шелковистости вкуса и регулируя консистенцию. Должно быть нежно, но разваливаться и течь не должно.
Подавать с оставшейся айвой и целыми кашатанами, используя процеженное и упаренное вино с сахаром в качестве подливы.