Идеальное сочетание вкусов в одной тарелке — сладкий аромат дыни, кремовая мягкость моцареллы и пикантный хруст обжаренного бекона. Этот простой салат станет отличным дополнением к любому летнему меню, будь то дружеская встреча на природе или семейное застолье.
Что понадобится?
- Дыня (не слишком сладкая, но сочная) – 300 гр
- Моцарелла – большой шарик
- Томаты черри – 250 гр
- Бекон – 150 гр
- Семечки подсолнуха – 40 гр
- Базилик свежий – 2 веточки
Для заправки:
- Оливковое масло – 5 ст.л
- Бальзамический уксус – 2 ст.л
- Лимонный сок – 1 ст.л
- Мед – 1 ст.л
- Джем – 1 ст.л
- Соль и перец по вкусу
Как готовить?
Подготовка ингредиентов
Очистите дыню и нарежьте крупными кубиками. Томаты черри порежьте пополам. Моцареллу достаньте из рассола, промокните бумажным полотенцем и нарежьте тонкими кружочками.
Обжаривание бекона
Разогрейте сухую сковороду и выложите ломтики бекона одним слоем. Обжаривайте на среднем огне примерно две минуты до золотистой корочки. Затем переверните и готовьте еще минуту до хрустящей корочки. Готовый бекон переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, дайте остыть и наломайте руками на небольшие кусочки.
Заправка
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, лимонный сок и джем. Добавьте соль и черный молотый перец, хорошенько взбейте смесь венчиком до однородности.
Сборка салата
В миску положите нарезанные дыню, томаты и моцареллу. Полейте приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте ингредиенты. Посыпьте сверху хрустящими кусочками бекона и слегка обжаренными семечками подсолнуха. Украсьте листиками свежего базилика перед подачей.
Этот легкий, яркий и вкусный салат прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо или дополнение к основному обеду. Приятного аппетита!