В какой стране больше всего разводили чай? В каком регионе России его начали выращивать массово? Какая была технология сбора и создания чая? Ищем ответы на эти вопросы в статье из Детской энциклопедии Том 1 изданной в 1914 г. Товариществом И.Д. Сытина
Мы специально адаптировали текст, чтобы вам было комфортно его читать.
“Чай совершает далекое путешествие прежде чем попасть к нам в чайник. Чай разводят больше всего в Китае, в Японии и в Индии, на острове Цейлон, в больших чайных садах.
В конце прошлого века его стали разводить и у нас на Кавказе в прибрежной полосе Батумского округа, неподалеку от турецкой границы. Теперь здесь уже собирается ежегодно более 1 милл.фун. чая разных сортов. Но это - ничтожная доля сравнительно с тем количеством, которое выпивается в России. Русский чай идет, главным образом, в казармы для солдат.
Чайные листья срывают и собирают в корзины. Затем свежие зеленые чайные листочки кладут на длинные деревянные полки на сквозном ветру, чтобы подсушить их. После этого чайные листья кладут под пресс, чтобы выжать из них весь сок, и снова сушат. Сушку чайных листьев производят также в особых печах, изображенных на последующих рисунках. Сухие сморщенные чайные листочки и представляют собой тот чай, который мы завариваем в чайник. Прежде чем упаковать их листья сортируют по величине, отделяют мелкую пыль, а также черешки и кусочки веток. Наконец каждый сорт отдельно заворачивают в свинцовую бумагу и упаковывают в большие тюки или цыбики(цыбик - короб, обшитый кожей, для перевозки чая и др. товаров), которые и совершают далекие путешествия на пароходах и по железной дороге.
Чай в Россию из Китая направляется не морем, а сухим путем - через Кяхту (город в Республике Бурятия). Продолжительная морская перевозка портит достоинство чая. Прежде его везли обозами на лошадях. Теперь от самого Пекина идет железная дорога, и Москва может получить чай через 2,5 недели после отправки из Пекина. Китайский чай у нас любят больше чем цейлонский.
Чашку чая мы выпиваем незаметно. Но так как мы пьем его постоянно, и пьем без исключения, то для огромной России чая требуется очень много.
в 1911 г. привезено в Россию чая: из Китая - 122.000.000 фун. Индии - 35.000.000 Цейлона - 22.000.000 с Кавказа - 1.000.000
…”
#ДетскаяЭнциклопедияСытина #детскаяэнциклопедия #дети #знания #историячая #китайскийчай #индийскийчай #чайныеплантации #сборчая #русскийчай
А прочитать историю создания уникальной десятитомной Детской энциклопедии Сытина можно здесь
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал музея, пересылайте наши публикации тем, кому это может быть полезно.
До встречи в музее!