Свежие данные от исследователей из Каролинского института (Karolinska Institutet) переворачивают представление о старении: рацион, оказывается, напрямую влияет на скорость «накопления» хронических недугов. Причём, как выяснилось, одни блюда будто ставят старение на паузу, а другие — подливают масла в огонь.
Материал опубликован в журнале «Nature Aging» — и да, звучит серьёзно.
Как проводили исследование
Команда учёных наблюдала за 2 400 пожилыми шведами на протяжении аж 15 лет. Основное внимание уделялось тому, как разные пищевые привычки сказываются на здоровье. В прицел попали четыре вида диеты. Три из них — так называемые «здоровые»: много зелени, фруктов, цельнозерновых продуктов, орехов, растительных масел и как можно меньше сладкого, красного мяса, полуфабрикатов и маргарина.
А вот четвёртая — противоположность. Провоспалительная. Больше сахара, больше обработанных продуктов, почти никакой клетчатки. То есть — классическое меню фастфуд-зависимого.
Что получилось: медленное старение против бурного
Выводы оказались более чем показательными. Те, кто придерживался «полезных» вариантов питания, старели — как бы сказать — с достоинством. У них хронические заболевания вроде сердечно-сосудистых проблем и деменции появлялись значительно медленнее. А вот у любителей жирненького и сладенького — наоборот, тело «сдавало позиции» быстрее.
Однако тут есть нюанс: на здоровье костей и мышц даже самая здоровая тарелка влияния почти не оказала. Возможно, тут больше роли играет физическая активность, а не только то, что лежит в холодильнике.
А что дальше?
По словам Адриана Карбол-Каслы (Adrian Carballo-Casla) — научного сотрудника из Центра по изучению старения (Aging Research Center) при отделении нейробиологии, наук о здоровье и обществе (Department of Neurobiology, Care Sciences and Society) в Каролинском институте (Karolinska Institutet) — следующим этапом станет точечная разработка рекомендаций по питанию.
Речь о том, чтобы понять: какие именно группы пожилых (в зависимости от возраста, пола, социального фона и уже имеющихся заболеваний) могут получить максимальную пользу от того или иного рациона.
В двух словах
Хочешь жить дольше — ешь как будто собираешься жить вечно. Никакой магии, только брокколи.
Литература:
David Abbad-Gomez et al, Dietary patterns and accelerated multimorbidity in older adults, Nature Aging (2025). DOI: 10.1038/s43587-025-00929-8