Друзья, мы с гордостью представляем вам новый фирменный блинчик – шу пуэр «Гармония» с древних деревьев из чайного сада Хуа Чжу Лян Цзи, пик горы Мэнсун.
Хуа Чжу Лян Цзи (滑竹梁子) – горный массив в уезде Мэнхай провинции Юньнань, высочайшая вершина региона (более 2400 метров над уровнем моря), входящая в состав государственного природного заповедника. Это определяет ключевые особенности местности: высокая влажность с частыми туманами, нетронутые леса с богатым биоразнообразием и минерализованные почвы – идеальный терруар для древних чайных деревьев, дающих небольшой, но концентрированный урожай.
Долгое время сырьё с этих горных массивов использовалось только для производства шен пуэров из-за высокой стоимости и относительной труднодоступности. Однако технология во-дуй постоянно совершенствуется, а спрос на премиальное сырьё в шу пуэре растет. Поэтому для нашего нового фирменного блинчика Гармония мы выбрали весеннее сырьё 2023 года именно с чайного сада Хуа Чжу Лян Цзи.
Каким получился шу пуэр Гармония? Очень гармоничным! ⛩️
Сдержанный древесно-ореховый аромат классического мэнхайского профиля оттеняется сладостью сухофруктов, терпкостью сандала и легкой камфорой. Вкус плотный, маслянистый, с шоколадной горчинкой, фундучными нотами и влажно-древесной кислинкой. С первых проливов уходит в достойную нефть благодаря нежной прессовке (легко ломается руками).
Благодаря свежести весеннего сырья прекрасно тонизирует в течение всего дня, в полной мере раскрывая Ча Ци древних деревьев.