Всегда интересно пробовать уникальные и необычные виски, чем просто постоянно пить одно и тоже. Поэтому я и обращаю внимание на шведов Mackmyra, которые всегда удивляют чем-то необычным. Тем более радует тот факт, что этот виски к нам привозит компания FortWine.
Одним из основных сортов виски Mackmyra на протяжении 25 лет производства был торфяной релиз – Svensk Rök. Название переводится как «шведский дым» и, как известно, имеет специфический скандинавский оттенок благодаря добавлению можжевельника и других растений, в том числе и мха, во время процесса соложении при сушке с использованием торфа. Это традиционный способ приготовления солода, который используется в Швеции и впервые (тут всегда есть вопросы, кто был первым) применился при изготовлении виски.
После перегонки всё отправляется на выдержки в бочки, которые представляют собой:
- 81% из-под бурбона (различные размеры, все торфяные);
- 17% американский дуб (200 литров, элегантный, скорее всего не торфяной);
- 1% шведский дуб (100 литров, элегантный);
- 1% из-под Олоросо (128 литров, элегантный).
Разливается всё при крепости 46,1%abv, без холодной фильтрации и подкрашивания.
Как вы понимаете, после такого описания не попробовать этот виски просто нельзя. Поэтому, виски в бокале, приступаю к детальному разбору.
Mackmyra Svensk Rök, 46,1%abv
Розлив 29.03.2021 года.
Цвет золотой.
Нос яркий, комплексный, с нотками торфяного дыма с оттенками креозота, морской соли, цитрусовых, ванили, фруктов, лекарственных трав, табака, минеральности. В бокале держится долго, есть небольшое развитие интересными полутонами. Несмотря на то, что это виски без указания возраста, нот молодости и бражности нет. Аромат несложный и понятный, при этом комплексный и очень интересный. В нём нет никаких офф-нот и неприятных моментов, если только вы совсем не переносите торфяные виски. Для вдумчивой дегустации не подойдёт, но посидеть с ним вполне приятно и интересно.
Вкус комплексный, насыщенный, с нотками торфяного дыма с уклоном в креозот, морской соли, цитрусовых, фруктов, минеральности, лекарственных трав, дуба, ванили. Здесь на первом плане дымные и солёные тона, которые хорошо балансируются умеренной сладостью. Никаких неприятных моментов здесь нет. Для повышенной крепости пьётся легко.
Послевкусие длительное, с нотками специй, торфяного дыма с оттенками креозота, ванили, цитрусовых, дуба, с приятным танинным подсушиванием. Никаких офф-нот здесь нет.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне без провалов. Это очень интересный и самобытный дымный виски, в котором есть своя изюминка, способная зацепить даже бывалых виски-гиков (85). Главной особенностью этого виски является атмосфера спокойствия и собранности. Здесь царит точность, которая проявляется в равновесии между характером винокурни, бочкой и дымом. Несмотря на то, что я не ощущаю явного присутствия можжевельника, влияние торфа, безусловно, является растительным и лесным – это придает дополнительный оттенок аромату и вкусовым качествам основному виски, который ощущается как естественным, так и комплексным. С ним приятно провести время, при этом он не будет отвлекать сильно на себя внимание. Пьётся очень легко, что можно незаметно уговорить дополнительно пару драмов как минимум.
Этот виски мне понравился, есть в нём что-то такое, что цепляет и заставляет к нему вернуться дополнительно. Взял себе на заметку, надо будет при случае поставить его себе в бар, правда в первоочередные планы он пока не входит. Но как образец самобытного и оригинального дымного виски будет очень кстати.
Он как раз является хорошим примером того, что если подойди оригинально к процессу производства дымного виски, то можно получить очень хороший вариант, непохожий на шотландский, но в этом случае – это является для него отличительной особенностью и дополнительным плюсом. Совсем не обязательно полностью и тупо копировать шотландцев, чтобы сделать виски, который может заинтересовать и продвинутых фанатов этого стиля.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Подписывайтесь.