Всем привет. Сегодня размещаю на своем канале рецепт шашлыка из скумбрии. Я думаю, что он будет очень актуален, т.к. выходные не за горами. Готовить лучше на шампурах, так получается вкуснее. Блюдо очень ароматное "с дымком", а рыбка получается сочная с красивой поджаристой корочкой. Маринуем рыбу с вечера, готовим на следующий день. Маринад максимально простой.
Способ приготовления:
Рыбу моем, убираем внутренности и срезаем плавники. Нарезаем на куски шириной 4-5 см. Тонкая нарезка не подойдет, т.к. рыба будет нанизываться на шампура. Помещаем рыбу в чашку, где она будет мариноваться.
К рыбе добавляем нарезанный кольцами репчатый лук. Кольца тоже режем по толще.
Затем добавляем в чашку к рыбе соль, специи (у меня для рыбы), черный молотый перец и лимонный сок (у меня готовый).
Все хорошо перемешиваем, закрываем чашку крышкой и отправляем в холодильник на ночь.
Жарим шашлык из скумбрии на хорошо прогоревших "седых" углях. Рыбу нанизываем на шампур чередуем ее с луковыми кольцами (как на фото).
Шампура при жарке активно крутим, рыбка должна подрумяниться и приобрести поджаристую корочку.
На все уходит где-то 10 минут. Скумбрия готова.
Ингредиенты на (4-5 порций):
-Скумбрия-2 шт. (крупные)
-Лук репчатый-2 шт.(крупные)
-Сок лимона-4 ст. ложки
-Соль по вкусу
-Перец черный молотый и приправа для рыбы- по 1/2 ч. ложки.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился мой рецепт, то ставьте класс. Подписывайтесь на мой канал буду Вам рада!