С таким тестом любая выпечка вкуснее Юлия известна своими не слишком простыми рецептами. Вот и инструкция по созданию слоеного теста канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» вызывает некоторую оторопь. Вам понадобится фактически два теста — одно из муки и маргарина, второе — более сложное. Итак, первое тесто: 200 г маргарина, 2/3 стакана муки. Второе — 1 яйцо, 2 стакана муки, ¼ ч. л. уксуса, 180 мл воды, щепотка соли. Сделайте первое тесто и отложите его. Замесите второе — смешайте муку, уксус, соль. Яйцо смешайте с теплой водой в стакане так, чтобы получилось 2/3 стакана — влейте в муку. Вымешивайте тесто, но не до состояния жесткости. Теперь раскатайте второе, положите в середину комок из первого и «запеленайте его» вторым. Положите в холодильник на 30 минут швами вниз. Достаньте, раскатайте, снова сделайте конверт… И так еще дважды. Все, несите начинку! Ранее мы публиковали рецепт ленивого пирога с грибами.
Слоеное тесто не из магазина: сколько времени понадобится и стоит ли оно того — рецепт Юлии Высоцкой
29 июля 202529 июл 2025
4
~1 мин