Рыба, запечённая с помидорами

Есть классические рецепты, настолько простые, что к ним так и просится какой-нибудь эпитет. Во Франции такой рецепт мы бы назвали деревенским, в Греции — островным, но суть примерно одинакова: берутся самые обычные местные продукты и подвергаются щадящей кулинарной обработке, настолько простой, что с готовкой справится и ребенок.

Этот рецепт как раз из таких: к рыбе — в Греции, на родине рецепта, так приготовили бы зубана или пагра, но можно взять палтуса, дораду или камбалу, — добавляются овощи, которые будут одновременно страховкой от пересыхания и основой будущего соуса. Всё это закидывается в духовку, запекается до готовности, и… И на этом, собственно, всё. А зачем, скажите, мучить хорошие продукты, если светит яркое солнце, а жизнь прекрасна и удивительна?..

Рыба с помидорами в духовке по-гречески

Листайте вправо, чтобы увидеть больше изображений

Сложность
низкая

Время
25 минут

Ингредиенты
2 порции
1 рыба весом 600–800 г
2 помидора
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 мл белого вина
несколько веточек петрушки
1 лимон
чёрный перец
соль

Простой и ароматный рецепт из Греции: рыба, запечённая с помидорами, луком и белым вином, с соусом, который готовится прямо в духовке.

Алексей Онегин
рыба в духовке с овощами, рыба по-гречески, рыба с помидорами, запечённая рыба рецепт, рыба с соусом в духовке, рыба в белом вине, рыба с луком и помидорами, греческая кухня, средиземноморская рыба
Основное блюдо
Греческая кухня

140
55174

Как приготовить рыбу с овощами в духовке

Почистите рыбу, удалите внутренности и жабры, сделайте надрезы по бокам и приправьте солью и перцем снаружи и изнутри.

Читайте также:
Рыба в пергаменте в духовке

Начините брюшко рыбы петрушкой и дольками лимона и уложите её в форму для запекания или на противень. Влейте белое вино и выложите сверху нарезанные помидоры, лук и дольки чеснока.

Запекайте рыбу с помидорами в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов, после чего подавайте с дольками лимона, украсив зеленью петрушки.

Самый удобный способ узнавать о выходе новых рецептов — канал arborio в Телеграм. Подпишись и забирай 🎁 в закреплённых сообщениях!