Сушеные огурцы. В первый раз сушила огурцы, получились огуречные чипсы и они всем понравились.

Давно известно. что сушка - это метод консервации продуктов.

Сушат многие овощи, фрукты и другие продукты. Мне тут на днях подсказали. что сушат даже огурцы. И, не только свежие огурцы, а даже соленые и маринованные. Решила попробовать.

Сушеные огурцы

Сушеные огурцы

Ингредиенты: огурцы 0, 5 кг, соль 1/2 чайной ложки, сахар 1/2 чайной ложки

Ингредиенты

Приготовление

1. Огурцы вымыли, нарезали их кружочками толщиной от 2-3 до 5 мм.

Лучше, если толщина огурцов будет одинаковая. От толщины нарезки зависит время сушки. Сушить можно в сушилке, в духовке, на солнышке.

нарезанные огурцы

2. Добавили к огурцам соль и сахар

Добавили соль и сахар

3. Поместили огурцы в подходящую емкость и перемешали с солью и сахаром.

Закрыли посудину крышкой или пленкой и оставили на 1, 5 часа для того, чтоб огурцы дали сок.

Огурцы с солью и сахаром

4. По прошествии времени огурцы дают сок, который нужно отжать. Огурцы выложите на салфетки и прикрыли салфеткой, отжали в салфетке

Можно использовать полотенце, как бумажное так и тканевое, на ваше усмотрение. Чем лучше отжать сок, тем быстрее время сушки

Огурцы на салфетке

5. Отжатые огурцы разложили на решетки сушилки

Огурцы на решетке

6. Получилось 4 решетки.

Поставили режим сушки 60 градусов на 6 часов.

7. По прошествии установленного времени проверили, готовы ли огурцы.

Пришлось добавить еще один час сушки, чтоб ломтики огурцов были хрустящие.

8. Огурцы готовы,сняли их с решеток

Огурцы на решетке высушеные

Переложили их в тарелку

Сушеные огурцы

К сожалению, огурцы очень сильно усыхают и выход небольшой. Я не взвешивала, но буквально две горсти получилось.

Огуречные чипсы получились

Этих огурцов уже нет, их быстро съели мои взрослые дети. Сушеные огурцы всем понравились.

Теперь моя сушилка будет работать без простоев, ей работы добавилось. И, думаю на зиму мне их будет не насушить. Спрос большой на сушеные огурцы.

Почитала в интернете, рекомендуют сушить соленые и маринованные огурцы, их можно использовать при приготовлении соусов, специй. Возможно попробую.

Для того, чтоб засолить или законсервировать огурцы можно воспользоваться рецептами, которые находятся на моем сайте.

Там же отличные рецепты консервирования томатов и других овощей

Сейчас самое время консервировать овощи разными способами, заходите на мой сайт и консервируйте по отработанным рецептам

Спасибо, что дочитали до конца, если информация понравилась, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт

#сушеные огурцы #сушка огурцов #консервирование огурцов #сушка овощей #рецепты сушки огурцов #консервирование овощей