Человек на 70% состоит из воды, поэтому без нее существование невозможно. Она задействована во всех процессах, протекающих в организме – обмен веществ и пищеварение не являются исключением. Но ее употребление во время еды приветствуется не всеми. Некоторые люди считают, что пищу запивать стоит, другие же полагают, что вода разбавляет желудочный сок и негативно влияет на переваривание пищи.
Как питье жидкости во время и после еды влияет на работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), нужно ли запивать еду – разберем далее.
Роль воды в пищеварении
Вода необходима для нормального функционирования ЖКТ, так как она влияет на:
- Количество слюны. Уже во рту начинается процесс расщепления углеводов под действием секрета слюнных желез.
- Продвижение пищи по пищеварительному тракту. Сухость мешает совершить акт глотания.
- Выработку желудочного сока. Он расщепляет белки и обеспечивает нужный уровень кислотности для действия других ферментов.
- Процесс дефекации. Недостаток жидкости приводит к запорам из-за повышения плотности каловых масс, замедления скорости их продвижения по толстому кишечнику.
Основные мифы о питье во время еды
Главные заблуждения насчет употребления жидкости в процессе приема пищи:
- «Питье во время еды разбавляет желудочный сок и негативно сказывается на переваривании». Напротив, жидкость помогает расщепить крупные кусочки пищи, облегчая тем самым работу ферментам. Также она способствует замедлению скорости поглощения пищи, позволяя предотвратить переедание.
- «Питье воды во время еды растягивает желудок». На деле же жидкость не задерживается в желудке и быстро попадает в двенадцатиперстную кишку. Поэтому употребление воды в небольшом количестве никак не отразится на размерах органа.
- «Пить после еды вредно». Наоборот – стакан теплой воды активизирует перистальтику, уменьшая тяжесть в животе.
Что нужно знать о питье в процессе приема пищи
Есть ряд простых рекомендаций, соблюдение которых сделает процесс переваривания пищи максимально комфортным:
- Пейте воду в умеренных количествах – не более 200 мл.
- Не употребляйте приторные, газированные и алкогольные напитки в процессе еды – это может вызвать вздутие живота.
- Пейте теплую, а не холодную воду после еды. Она активизирует обмен веществ и способствует перевариванию пищи.
- Не пейте много воды сразу после трапезы, чтобы избежать дискомфорта.
- Запивать еду лучше не во время ее пережевывания, чтобы не разбавлять слюну и ферменты, необходимые для переваривания.
Вода является залогом хорошего пищеварения при условии ее умеренного потребления. При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта стоит обсудить рекомендации с врачом, чтобы не усугубить симптомы.
Если вы испытываете дискомфорт или наблюдаете симптомы нарушения работы ЖКТ, не откладывайте визит к доктору! Записаться на консультацию к специалисту ЦАМ вы можете по телефону +7 (495) 183-70-99
