В детстве многим из нас давали рыбий жир как источник не только витамина D, но и крайне полезных омега-3 кислот. Почему они так важны организму?
Зачем нужны жиры
Многие из нас слышали, что если сократить в своем рационе жиры, можно снизить вес, улучшить состояние здоровья, снизить уровень холестерина. Но важно подчеркнуть – не все жиры одинаковы. Среди них есть как вредные, так и полезные соединения, которые жизненно необходимы для нормального функционирования организма.
Липидные соединения необходимы как строительный материал для мембран клеток, они обеспечивают эластичность тканей. Сжигание жиров дает большое количество тепла, что позволяет поддерживать запас энергии в теле. Липидные компоненты являются строительным материалом для половых гормонов, биологически активных соединений, они нужны для усвоения жирорастворимых витаминов.
И еще один важный факт: головной мозг примерно на 60% состоит из липидов. Их регулярное поступление необходимо для полноценной работы всей нервной системы, поэтому обезжиренная диета опасна для здоровья и настроения. В сутки на долю жировых компонентов должно приходиться как минимум 30% от всего объема поступающей пищи.
Жирные кислоты, которые поступают с привычными продуктами питания, делятся на две большие группы:
· насыщенные, в основном содержатся в мясе и птице, яйцах, молочных продуктах;
· ненасыщенные, содержатся в растительных продуктах (масла), рыбе.
Наиболее ценными считаются полиненасыщенные жирные кислоты (сокращенно ПНЖК), которые должны ежедневно поступать с пищей или добавками. Они помогают пополнить запасы и получить максимальную пользу омега 3 для организма.
Омега-3: полезные жиры
Для полноценной работы нервной системы, здоровья сосудов, поддержания нормальной иммунной функции, особенно важны три ПНЖК группы омега-3:
· АЛК (расшифровывается как альфа-линолевая кислота);
· ЭПК (эйкозопентаеновая);
· ДГК (докозогесаеновая).
Они жизненно необходимы для организма, поскольку принимают непосредственное участие в формировании клеток и тканей с момента зачатия и на протяжении всей жизни. Во внутриутробном периоде они отвечают за полноценное развитие головного мозга и зрительного анализатора.
Омега-3кислоты относятся к незаменимым соединениям, они не синтезируются самим телом, поступают только с пищей. Но в рационе не всегда достаточно продуктов, которые богаты этими веществами.
Ключевые эффекты, польза омега-3
Если обобщить все ключевые эффекты полиненасыщенных омега-кислот, которые реализуются в организме человека, это будут:
· иммуностимулирующий эффект, особенно в период повышенной активности вирусов;
· кроверазжижающее, антитромботическое действие;
· коррекция липидного обмена, снижение уровня «плохого» холестерина;
· антиокислительный эффект;
· стабилизация клеточных мембран, защита их от повреждений;
· противовоспалительное действие;
· нормализация сосудистого тонуса, артериального давления;
· улучшение микроциркуляции в тканях, включая головной мозг.
Во взрослом возрасте в сутки с пищей и добавкам должно поступать около 1000-1200 мг омега-кислот. Беременным и кормящим женщинам нужно примерно на 25% больше омега-3, поскольку у них усилены расходы ПНЖК.
Кому нужны дополнительные количества омега-3
Многим людям для полноценного метаболизма необходимо дополнительное поступление омега-кислот, поскольку они расходуются особенно интенсивно. Это люди, у которых есть проблемы с сердцем или сосудами, часто повышается давление.
Жировые вещества делают сосуды эластичнее, уменьшают риск образования на стенках холестериновых бляшек. Они помогают нормализовать работу внутренних органов, улучшают пищеварение, регулируют жировой обмен и метаболизм в целом.
Дополнительные порции омега-3 позитивно влияют на психоэмоциональный фон человека при стрессах и ненормированном графике работы, улучшают настроение.