Окрошка - традиционное русское блюдо, холодный суп. Считается, что окрошка возникла в XVIII веке и первоначально была простым блюдом из самых доступных ингредиентов: нарезанных овощей, зелени и заправленных квасом или кислым молоком. Название "окрошка" произошло от слова "крошить", что означает мелко нарезать. Окрошка - это одно из самых простых блюд. Обычно окрошку начинают готовить с апреля и готовят все лето. Сегодня хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом окрошки.
Отварные яйца нужно нарезать кубиком.
Приготовьте сразу вместительную кастрюлю, куда вы будите складывать все ингредиенты.
Вареный картофель также нарезать кубиком. Картошку лучше сварить за день и поставить в мундирах в холодильник, так она лучше будет чиститься и резаться.
Выложить в кастрюлю.
Нарезать вареную колбасу.
Нарезать редиску.
Нарезать огурец.
Все выложит в кастрюлю.
Нарезать зеленый лук, укроп и петрушку. Посолить (я использую адыгейскую соль, так как она очень вкусная.).Перемешать. Можно сразу всю нарезанную массу залить квасом, но так как мы делаем сразу много, то просто салатом все перемешиваем в кастрюле и оставляем в сухом виде.
Каждый накладывает себе в чашку и заливает квасом, добавляю горчицу по вкусу. Получается очень вкусный ядреный холодный суп. Для жары - это идеальное блюдо.
Главное, что готовить это блюдо очень просто!
Советую готовить вам это традиционное блюдо особенно в жару. Перед заправкой квас нужно остудить.
Приятного аппетита!
Переходите на VKсообщество https://vk.com/prostovkysnorecepti! Буду очень рада!