Рыбный фарш с рисом отлично подходит в качестве начинки для пирогов и пирожков. Можно подавать и как самостоятельное блюдо. Подготовьте продукты. Филе рыбы - 500 г, Рис - 3 ст. ложки, Лук репчатый - 1 шт., Мука - 1 ст. ложка, Зелень петрушки - 0,5 пучка (по вкусу), Перец черный молотый - 0,25 ч. л. (по вкусу), Соль - 1 ч. л. (по вкусу), Растительное масло - 2 ст. ложки Приготовление рыбного фарша с рисом: Приятного аппетита!
Рыбный фарш с рисом отлично подходит в качестве начинки для пирогов и пирожков. Можно подавать и как самостоятельное блюдо.
Подготовьте продукты.
Филе рыбы - 500 г, Рис - 3 ст. ложки, Лук репчатый - 1 шт., Мука - 1 ст. ложка, Зелень петрушки - 0,5 пучка (по вкусу), Перец черный молотый - 0,25 ч. л. (по вкусу), Соль - 1 ч. л. (по вкусу), Растительное масло - 2 ст. ложки
Приготовление рыбного фарша с рисом:
- Сварите рассыпчатую рисовую кашу. Для этого промойте рис, залейте холодной водой (120 мл) и поставьте на огонь. После закипания накройте кастрюлю крышкой и варите рис на медленном огне до готовности (около 20 минут). Готовый рис остудите.
- Филе рыбы отделить от кожи, удалить кости.
- Филе рыбы положить в кастрюлю, залить растительным маслом (1 ст. л.) и добавить 40-50 мл воды.
- Накройте сковороду с рыбой крышкой и поставьте на минимальный огонь. Оставьте рыбу томиться в масле на 15 минут.
- Затем мелко нарежьте рыбу.
- Приготовьте соус из рыбного бульона. Для этого очистите и мелко нарежьте лук.
- Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде. Положите в горячее масло нарезанный лук. Обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (2–3 минуты).
- Затем добавьте к луку муку. Обжарьте лук с мукой.
- Влейте рыбный бульон. Посолите, поперчите по вкусу, всё тщательно перемешайте и доведите соус до кипения. Остудите.
- Зелень вымойте и мелко нарежьте.
- Смешать рис и рыбу, добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец и полить приготовленным соусом.
- Рыбный фарш с рисом готов.
Приятного аппетита!
