Вот почему-то ни разу не думала написать рецепт горохового супа. А тут решила приготовить суп по рецепту Ивлева. Вернее как по рецепту, у него там нарезка присутствует) Раньше я суп варила так: В бульон сразу закладывала, зажарку, картофель и горох и все вместе варила, а потом пробивала до пюреобразного состояния. Но вот посмотрела передачу и решила попробовать сделать по другому. А вот как сейчас напишу)
Ингредиенты:
- 300 г копченых ребрышек (мы покупаем у знакомых)
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 луковицы
- 1 стакан гороха
- Соль, перец по вкусу
В жаропрочную кастрюлю отправляем ребрышки, чуть прижариваем, добавляем крупнопорезанные одну морковь и одну луковицу, засыпаем горох, заливаем водой и варим около часа. Снимаем периодически пенку. Горох должен развариться.
В это время кубиком режем оставшиеся лук, морковь и картофель. Из лука и моркови делаем зажарку.
Когда горох сварился, из супа достаем ребрышки. Мясо с них обираем. Суп пробиваем блендером до однородного состояния.
В суп добавляем зажарку, картофель и мясо. Варим до готовности картофеля, минут 15. Все, суп готов!
Ну что сказать, по вкусу суп конечно ничем не отличается от того, какой я всегда делала, ингредиенты же те же самые. А вот мне, как нелюбительнице всего пюреобразного, вот то появление в супе кусочков очень понравилось. Есть что пожевать)))
