Страна происхождения пирога из ревеня - Великобритания. Там ревень начали использовать в пищу с 1700 г. Так же ревень популярен и в США. Самнер, штат Вашингтон называет себя «мировой столицей ревенёвого пирога» с 1930- х. И устраивает фестиваль ревеня 21, 22 июня. Где можно попробовать различные пироги, джемы и другое из этого овоща. В Канаде также ревень широко известен. Предлагаю вам рецепт вкусного пирога из ревеня. На форму диаметром 22-24 см. Ингредиенты: Для начинки Для смазывания пирога Приятного аппетита!
Страна происхождения пирога из ревеня - Великобритания. Там ревень начали использовать в пищу с 1700 г. Так же ревень популярен и в США. Самнер, штат Вашингтон называет себя «мировой столицей ревенёвого пирога» с 1930- х.
И устраивает фестиваль ревеня 21, 22 июня. Где можно попробовать различные пироги, джемы и другое из этого овоща. В Канаде также ревень широко известен.
Предлагаю вам рецепт вкусного пирога из ревеня. На форму диаметром 22-24 см.
Ингредиенты:
- Мука 250 г.
- Сахар 100 г.
- Соль щепотка
- Цедра лимона (необязательно)
- Сливочное масло 125 г.
- Яйцо 1 шт
Для начинки
- Ревень 500 г.
- Клубника 200 г.
- Сахар 80 г.
- Экстракт ванили, ванилин по вкусу
- Корица молотая 0.5 ч.л.
- Крахмал кукурузный 1 ст.л.
Для смазывания пирога
- Желток 1 шт
- Вода 1 ч.л.
- Для песочного теста смешайте в миске муку, сахар , соль и лимонную цедру. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками и перетрите все в крошку. Добавьте сюда же взбитое вилкой яйцо и быстро все соедините. Разделите тесто на 2 шарика ( один большего, второй меньшего размера) положите в пленку и в холодильник на 30 мин.
- Для начинки - ревень помойте, очистите черешки от пленки и нарежьте на кусочки по 1 см. Клубнику нарезать пополам, крупную на 4 части и добавить к ревеню. Сюда же отправляем сахар, ванилин, корицу и крахмал. Перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Раскатайте шарик теста большего размера и поместите в форму, сделав бортики. Ещё удобно раскатывать тесто между двумя бумагами для выпечки и поместить его в форму с бумагой ( верхнюю бумагу убрать), сформировав бортики. Отрежьте выступающую бумагу.
- Выложить на тесто начинку из ревеня. Раскатать меньший шарик и им накройте начинку. Соединить (защипнуть) верхний слой теста с нижним. Разрежьте посередине пирога небольшой крестик, чтоб лишняя влага испарялась.
- Яичный желток взбейте с водой и смажьте верх пирога.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C около 40-50 минут.
- Дать остыть и поместить в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!