Всем привет, мои дорогие! Сегодня мы с вами делаем очень вкусные, ароматные специи. Фантастический вкус блюд гарантирован!
Приступаем! Для создания вкусных овощных специй потребуется домашняя зелень, можно использовать покупную. Также потребуются овощи. Подготавливаем всё необходимое и приступаем! Обрываем пожелтевшие листья, убираем огрубевшие стебли. Также убираем семена.
Конкретно для приготовления этой приправы я сегодня использую: щавель, укроп, базилик, мяту. Также использую кинзу, зелёный лук, помидор, перец и петрушку. Ещё потребуется соль. Но, это уже в конце приготовления.
На самом деле, все просто. Зелёный лук я измельчаю ножом, петрушку рву на листья, базилик и мяту тоже. Укроп и кинзу рву на более мелкие части и распределяю на решетке. Листья щавеля я не сушу целыми, их измельчаю и уже затем выкладываю на решетку.
Аккуратно измельчаю перец на соломку, а помидор нарезаю на кружки. Все это отправляю вместе с зеленью в дегидратор. При температуре 50° я сушу зелень, ну также у меня там ещё и сушатся овощи. Все это я сушу примерно 7 часов.
Затем все это я перемалывают блендере. Овощи чередую вместе с зеленью и перебиваю. Так как все сразу сложно уместить в блендер, я частями добавляю зелень и овощи постепенно снова дополняю. Затем когда все уже становится однородным, добавляю соль - пару столовых ложек.
Все перемешиваем и такая приправа отлично хранится в контейнере или в стеклянной баночке. Длительное время можно использовать для приготовления мясных, рыбных блюд, а также картофеля. Очень вкусно получается.
Не забываем конечно подписать те ингредиенты из которых состоит приправа.Желаю вам всем приятного аппетита, готовьте вкусно, готовьте с удовольствием.