Для тех кто любит пробовать что то новое, необычное рекомендую попробовать соус из черной смородины. Главный плюс такого соуса сохранения всех витаминов, быстрота и простота приготовления.
Тем кто любит соус на основе сливы, брусники, так же понравится и соус на основе черной смородины, хотя для меня соус из черной смородины более яркий, интересный. Хорошо сочетается с мясом и просто как намазка на хлебушек. Не смотря на то, что в составе есть чеснок, он не чувствуется ярко, не перебивает остальные ингредиенты, я бы сказала игра вкуса.
Такой соус рекомендую готовить на 1-2 дня, хранить в холодильнике, хотя и через 5 дней соус не портится, но меняется структура, соуса и немного вкус.
необходимые ингредиенты:
черная смородина – 1 стакан ( можно замороженную)
чеснок 2-3 зубчика
зелень – кинза, укроп, можно петрушку ( по вашему вкусу 4-6 веточек)
соль по вкусу (примерно ½ ч л)
сахар по вкусу ( примерно) примерно 2-3 ч л)
Строгий пропорций не требуется, зелень, соль, сахар и количества чеснока добавляйте по своему вкусу и наличию, зелень лучше использовать молодую или отделять от центральной веточки листочки, так как могут жесткие веточки плохо измельчиться блендером и чувствоваться в соусе.
Смешиваем в чаше смородину, чеснок и зелень, пробиваем блендером со состояния кашицы.
Добавляем соль, сахар по вкусу.
Перемешиваем, даем немного постоять для объединения вкуса.
Подаем к мясу, как намазка на хлеб.
Приятного аппетита!