Слово «лактоза» сегодня на слуху, а надпись на упаковке «без лактозы» многими воспринимается как признак качества продукта. Для кого эта информация действительно актуальна, и почему не следует путать лактозу с лактазой, мы поговорили с Еленой Знахаренко, экспертом по вопросам питания компании NL International.
Что такое лактоза?
Как пояснила эксперт, лактоза – это молочный сахар, дисахарид, который состоит из глюкозы и галактозы. Лактоза содержится во всех молочных продуктах и является важным и нужным источником энергии, особенно – для самых маленьких детей. Кроме этого, лактоза способствует усвоению кальция, магния, железа, поддерживает развитие нервной системы и микрофлоры кишечника.
Что такое лактаза?
Что касается лактазы – то это фермент, который вырабатывается в тонком кишечнике. Он расщепляет лактозу на моносахариды – глюкозу и галактозу для усвоения, иначе молочный сахар не может усвоиться.
Почему лактоза может быть вредна?
Негативное действие лактозы возникает только при наличии лактазной недостаточности – состояния, при котором не хватает фермента лактазы.
Дефицит лактазы может быть полным (врождённым), первичным – вследствие возрастного снижения активности ферментов и вторичным – за счёт того, что нарушена работа желудочно-кишечного тракта.
Нерасщеплённая лактоза, попадая в толстый кишечник, не ферментируется бактериями, вследствие чего могут возникать вздутие, метеоризм, диарея, спазмы и дискомфорт в животе.
Непереносимость лактозы в мире достаточно широко распространена: её имеют порядка 65 – 75% взрослого населения. Согласно статистике*, в группе восточных славян встречаемость лактазной недостаточности составляет 42,8%. Это в 1,5 раза больше, чем в среднем в европейской популяции. У народов Центральной и Западной Азии, а также Сибири дефицит лактазы встречается намного чаще (83,8-96,3%).
Непереносимость лактозы можно заподозрить по таким симптомам, как диспепсия, диарея, урчание в животе, которые появляются после приёма молочных продуктов через 30 минут либо два часа. В редких случаях возможны даже тошнота и головные боли.
Почему в коктейле ED Smart 5.0 от NL добавлена лактаза?
Белковая матрица Peptismart®, которая используется в коктейле, практически не содержит лактозы за счёт высокой степени очистки белков. Кроме этого, в состав добавлена лактаза. Основная цель – сделать продукт максимально гипоаллергенным, универсальным и удобным для всех людей, в том числе, с непереносимостью лактозы.
Лактаза в составе коктейля предотвращает симптомы непереносимости, позволяет сохранить в рационе молочные продукты без дискомфорта и поддержать усвоение питательных веществ – таких, как кальций, витамины группы В и др. Наслаждайтесь новыми коктейлями и получайте максимум пользы!
Подписывайтесь на канал Приятное&Полезное с NL, чтобы узнавать актуальные рекомендации специалистов и информацию о полезных продуктах. Делитесь с друзьями, ставьте лайки!
* Коваленко Е.В., Вергасова Е.О., Шошина О.О., Шелудченко М.С., Попов Я.В., Ким А.А., Плотников Н.А., Ракитько А.С., Волох О.И. Генетика лактазной недостаточности в России // Вопросы питания. 2025. Т. 94, № 2. С. 38-51.
Реклама. ООО «НЛ Континент». ОГРН: 1085401005139. www.ng.nlstar.com