Свежий весенний салат с огурцами и зеленью

Ингредиенты:

• 2 средних огурца
• 1 пучок листьев салата (например, айсберг, романо или руккола)
• 1 пучок зелёного лука
• 1/2 пучка укропа
• 1/2 пучка петрушки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока (или яблочного уксуса)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы нарезать тонкими кружочками или полукольцами.
2. Листья салата порвать руками на средние кусочки.
3. Зелёный лук мелко нашинковать.
4. Укроп и петрушку мелко нарезать.
5. В миске смешать все ингредиенты.
6. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
7. Аккуратно перемешать и подавать сразу.

Этот салат отлично подойдёт как лёгкий гарнир или самостоятельное блюдо. Можно добавлять другие ингредиенты: помидоры, сыр фета, оливки, яйца, орехи.

Приятного аппетита! 😊

Быстро и вкусно.