Привет, друзья!
Бывает такое настроение, когда всё привычное на кухне надоело, а в ресторан идти не хочется. Вот в такие моменты меня спасает один особенный салат. Он простой, но с изюминкой. Такой, чтобы и домашних удивить, и себе поднять настроение. Делюсь рецептом, который стал у нас почти ежедневным — настолько он вкусный и необычный.
Этот салат — настоящее открытие. Мягкие баклажаны, сочные помидоры, пикантная заправка и ароматная зелень создают просто волшебную комбинацию. А главное — готовится быстро, продукты доступные, а вкус будто из ресторана.
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Базилик и укроп — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — для жарки
- Майонез — 2 ст. л.
- Острый перец — небольшой кусочек (по вкусу)
Как готовить:
Подготовка овощей. Баклажаны нарежьте кружочками, полукольцами или кубиками, посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Обжарка. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Снимите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Яйца. Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Помидор и перец. Помидор нарежьте мелкими кубиками. Острый перец — совсем чуть-чуть, мелко-мелко, чтобы он давал остроту, но не перебивал вкус.
Зелень и чеснок. Мелко нарежьте базилик и укроп. Чеснок раздавите или натрите на мелкой тёрке.
Сборка. В глубокой миске соедините все ингредиенты: баклажаны, яйца, помидор, зелень, чеснок и перец. Заправьте майонезом, аккуратно перемешайте.
Охлаждение. Перед подачей дайте салату постоять минут 10–15 — вкус станет ещё насыщеннее.
Личный лайфхак:
Если не хотите жарить баклажаны — запеките их в духовке с минимальным количеством масла. Будет чуть легче и не менее вкусно.
Полезный совет:
Добавьте в салат щепотку зиры или немного лимонного сока — вкус заиграет по-новому. А если заменить майонез на сметану с каплей горчицы — получится более лёгкий и свежий вариант.
Такой салат точно не надоест. Он хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Проверено — гости всегда спрашивают рецепт!
Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!