Малиновое варенье – это не просто сладость, а настоящий эликсир от простуды и хмурого настроения. Оно хранит аромат лета, солнечные ягоды и лёгкую кислинку, которая идеально сочетается с чаем холодными зимними вечерами.
📝 Ингредиенты:
- Малина – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Лимонная кислота – щепотка (по желанию, для сохранения цвета)
👩🍳 Как готовить:
Подготавливаем ягоды.
Переберите малину, удалите мусор и мягкие ягоды. Мыть её не обязательно (она нежная), но если очень нужно, делайте это быстро и дайте обсохнуть.
Смешиваем с сахаром.
В широкую кастрюлю пересыпьте малину сахаром, аккуратно перемешайте. При желании на этом этапе добавьте лимонную кислоту. Оставьте смесь на 3–4 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Варим варенье.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая и снимая пенку. Варите 15 минут на медленном огне, убирая пенку.
Закатываем.
Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки, закатайте крышками и переверните до полного остывания.
🍯 Совет:
Если любите жидкое варенье для чая – не уварите его слишком сильно. А для густоты можно добавить немного пектина.
✨ В итоге – баночка солнца, которая согреет вас зимой!