Всем привет))
Давно ничего не выкладывала,потому что на отдыхе была,сейчас сезон заготовок.хочу поделиться одним классным рецептом кетчупа.
Кстати,ингредиенты вполне себе,, кетозные,,закрывала со стевией.
- Лук 1 кг
- Кабачки 3 кг
- Паста томатная 1кг
- 4 ст л соли
- 6 мерные ложечки стевии,тут пробуйте сами,но учтите,кетчуп пробуем горячий,можно переборщить со вкусом сладости, мне вот так оптимально
- 200 гр 9%уксуса*не много)норм,не эссенция!именно уксус!
- Можно добавить 1 ч л молотого перца,кто любит острое,я не люблю ,не добавляла
- Чеснок 1 головка
- Гвоздика 3 шт.
- Лавровый лист 2-3 шт
Порции можно уменьшать пополам,допустим или увеличивать.смотрите сами,но это правда 😋 вкусно) и ни за что не скажешь,что из кабачков.
Можно добавить кориандр ,зелень,кто что любит.
И,если кто не на кето или нуп,то на это количество ингредиентов 350-400гр сахара.
Паста томатная у меня ,,помидорка,,.брала на вб сразу 2200 гр банка около 1100 р примерно,может по акции в магазине у вас есть. Или же Паста томатная ,тоже на вб.иранская,она дешевле, но вкус тоже прекрасная.в конце покажу какая.
- Готовим:Лук почистить,крупно порезать
- Кабачки кусочками в эту же кастрюлю
- Засыпать солью,сахаром ,в нашем случае,стевией
- Оставить на часок до образования сока
- Поставить на огонь .
- Добавить специи
- Варим примерно полчаса
- Блендерим
- Вынимаем гвоздику и лаврушку,они нам не нужны больше
- Добавляем пасту,уксус
- Провариваем минут 10 с момента закипания,лучше помешивая,чтоб не пригорело
- Заливаем в стерилизованные банки.
Ребят,очень вкусно,советую)
Теперь про пасту.
Всем приятного аппетита 🥰
Постараюсь больше надолго так не исчезать)