Про шакшуку, израильскую яичницу, знают все. А вот про чирбули — лишь единицы. Хотя сходство только внешнее. Несём знания в массы. Обязательный атрибут чирбули— грецкие орехи, которые придают яичнице особый вкус. И, конечно, хмели-сунели. Без этой приправы в грузинской кухне никуда.
Вес готового блюда на 2 персоны: 500 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- яйцо куриное 4 шт.
- кукурузная мука 10 гр.
- хлеб 8 злаков 0.5 шт.
- грецкие орехи 30 гр.
- хмели-сунели 1 ч.л.
- сливочное масло 30 гр.
- помидор 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Мелко нарежьте лук. Орехи осмотрите на наличие скорлупок, при необходимости удалите. Мелко порубите 2 зуб. чеснока и орехи. Помидоры нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Жарьте лук и чеснок 1-2 мин. на сильном огне. Добавьте муку и прогрейте 1-2 мин., помешивая. Добавьте помидоры, орехи и хмели-сунели. Прогрейте 1 мин. Влейте 100 мл воды. Уменьшите огонь до среднего и прогрейте 4-5 мин.
Шаг 2
Добавьте сливочное масло. Сделайте небольшие лунки на сковороде и разбейте в них яйца. Посолите, поперчите. Накройте крышкой, убавьте огонь до слабого и готовьте 5-7 мин. Хлеб нарежьте ломтиками. По желанию подогрейте ломтики на сухой сковороде по 30 сек с каждой стороны на среднем огне. Подавайте чирбули с ломтиками хлеба сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома