Продолжаю разбор линейки Mac-Talla, которая демонстрирует разнообразие виски Islay и широкий спектр стилей, которые могут быть созданы на острове. И сейчас я хочу разобрать Mac-Talla Flora.
Этот виски является свидетельством ботанического богатства острова, отраженного в нотах ароматных цветов, сбалансированных свежестью, прибрежной соленостью и нежным торфом. Грэм Маккедди, операционный директор, описывает так:
«При создании Mac-Talla Flora мы используем сочетание деликатно дымного солодового виски Islay, выдержанного в бочках из-под бурбона, бочек из-под хереса второго разлива и очень небольшого количества бочек из-под Олоросо и PX первого разлива. Соотношение хереса и бурбона составляет примерно 70/30. Перед розливом виски отправляется в хересные бочки второго наполнения для довыдержки в течение нескольких месяцев, пока не закончится процесс стабилизации. В результате получается элегантный напиток, в котором идеально сочетаются нежные цветочные ноты вереска и утесника с атлантической морской солью и согревающим торфом».
Ноты полевых цветов в Mac-Talla Flora делают его идеальным дополнением к существующему ассортименту бренда: Terra – земляной виски с нотами древесного дыма, Mara – крепкий приморский напиток и Strata – богатый и сбалансированный виски, такой же сложный и многослойный, как скалы, на которых стоит Айла.
Осталось только проверить, получилось ли у них то, что они задумали. А для этого надо налить в бокал и подробно разобрать этот виски. Что я и сделал.
Mac-Talla Flora, 48,2%abv
Цвет светло-янтарный.
Нос лёгкий, свежий, с нотками деликатного торфяного дыма с оттенками креозота, морской соли, лёгкой цветочности, ванили, немного сухофруктов, дуба, лёгких нот кисломолочки, сыра с плесенью, пряностей. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается. В аромате заметно, что виски молодой, немного проскакивает бражность, но всё в рамках допустимого. Аромат достаточно комплексный и интересный, в нём хорошо переплетаются лёгкие торфяные тона, цветочность и морская соль. Для вдумчивой дегустации не подойдёт, но посидеть с ним длительное время вполне приятно.
Вкус комплексный, с нотками деликатного торфяного дыма с оттенками креозота, морской соли, лёгких оттенков сухофруктов, вереска, дуба, пряностей, фруктов, лёгкой минеральности, орехов. Здесь на первом плане идёт морская соль, которая хорошо дополняется кислотностью, сладостью и лёгкой дубовой горчинкой. Никаких офф-нот здесь нет. Для своей высокой крепости пьётся легко и мягко.
Послевкусие длительное, с нотками специй, деликатного торфяного дыма с оттенками креозота, морской соли, лёгких сухофруктов, цветочности, трав, ванили, пряностей, с лёгким танинным подсушиванием.
Баланс очень хороший, всё на одном уровне без провалов. Это интересный, деликатно торфяной виски, с лёгкими цветочными тонами и заметной морской солёностью. Несмотря на повышенную крепость, он свежий и лёгкий по характеру, при этом сохраняет брутальность и морской характер виски с острова Айла (84). Для себя я его определяю как «драм вечером трудного дня, когда хочется лёгкого торфяного виски». И с этим он отлично справляется.
Мне этот виски понравился своим интересным сочетанием лёгкой цветочности и деликатной дымности. Мне кажется, что здесь спрятана винокурня Bunnahabhain, но, конечно, я могу и ошибаться. Интересно, что несмотря на большое количество хересных бочек, правда явно большая часть из них рефильная, их влияние здесь минимально, и хорошо сохраняет основу. С ним надо быть аккуратнее, так как пьётся он легко, крепость незаметна, но она может и сказаться в итоге, всё же здесь 48,2%abv.
Пока могу сказать, что идея линейки хорошо прослеживается в релизах, а угадать винокурни Айлы, участвующие в них, достаточно сложно. Да, они не могут чем-то поразить виски-гиков, достаточно сложны для новичков, но с ними интересно подробно познакомиться и составить своё мнение.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Подписывайтесь.