Я серьёзно. Пончики. В полночь. Очередь в пекарню на полтора часа — факт. А теперь угадайте, какая страна считается одной из самых стройных в мире? Правильно. Япония.
И вот тут у нормального человека случается лёгкий когнитивный диссонанс — непонятки, проще говоря.
Ну как так?
У них и жареная курочка в кляре, и булочки, и рамен на свином бульоне, и ночные десертные бары — а народ в целом тонкий и звонкий.
Неужели и правда у нас с вами «кость широкая»?
Наткнулась на видео Виктории с канала ToriChyanChannel на Ютуб. Она 13 лет живёт в Японии, замужем за японцем. И в этом видео она рассказала, почему японцы действительно толстеют медленнее. А чаще - не толстеют вовсе. И что за этим стоит.
А я, как человек, который всё это слушал с открытым ртом, делюсь с вами пересказом — с цитатами самой Виктории и комментариями от себя - с высоты личного опыта похудения и удержания веса в норме (почти 20 лет уже!) и с точки зрения эксперта по питанию и стройным привычкам.
👇👇👇
Пончики, рамен, якинику — налетай!
Первое, что разрушает стереотипы: японцы не живут на одной рыбе и рисе. Совсем.
«В Японии последние годы едят больше хлеба, чем риса. А японские булочные — как Диснейленд для взрослых и любителей мучного.»
Особой популярностью пользуются воздушные белые булочки и пончики. Очередь в пончиковую на полтора часа — это обычное утро в Токио. И при этом — никакой паники по поводу сладкого после шести:
«Даже в полночь можно спокойно пойти и съесть парфе из крема, мороженого и фруктов. Работают ночные десертные бары.»
Так что если вы до сих пор верите в магию правила «не есть после шести» — в Японии бы вы просто не выжили.
Генетика помогает — но и подставляет
А теперь — главное. Виктория ссылается на книгу японского учёного из Осакского университета «Диета бессмертных», и вот что она рассказывает:
«У японцев сахар и глюкоза усваиваются не так, как у западных людей. У них генетически выше чувствительность к инсулину.»
То есть уровень сахара в крови у них быстро падает — и он просто не успевает превратиться в жир. Даже если они едят рис три раза в день.
Это называется восточноазиатский метаболический фенотип — и да, он подтверждён рядом исследований. У японцев повышенная чувствительность к инсулину, но при этом…
«...у них менее активные бета-клетки поджелудочной. Даже при небольшом наборе веса они под угрозой диабета второго типа».
📌 Комментарий от меня: Да, всё верно. У восточных народов действительно выше риск диабета при небольшом весе. А ещё у них жир откладывается иначе. Как Виктория и упомянула:
«У японцев жир накапливается не под кожей, а вокруг органов. Это называется висцеральное ожирение. Оно опасно, но не всегда видно».
Это не значит, конечно, что японцы не будут толстеть даже если будут переедать постоянно.
⚠️ А если вы думаете, что японцев генетика на все 100 спасает от лишних кг, — просто посмотрите на борцов сумо:.
Они съедают от 6 000 до 8 000 калорий в день, и толстеют, ещё как — потому что набор веса там буквально профессия.
🩺 В Японии здоровье не пускают на самотёк
В Японии всё по-взрослому. Каждый год — настоящий check-up. Причём не только у офисных работников, даже у самозанятых.
«Проверяют кровь, мочу, кал, рентген, ЭКГ, гинекологию, зрение, вес, рост — всё. И делают таблицу здоровья, которую сравнивают каждый год.»
Штрафов за лишний вес там, к счастью, нет.
Но если здоровье получило «оценку» ниже определённого уровня — вас попросят сдать анализы повторно, изменить образ жизни и вернуться на проверку.
💡 Я бы сказала, это хорошая система: не пугают — но дают стимул вовремя спохватиться.
В Японии худоба — это норма
Виктория честно говорит:
«То, что в Америке считается худой фигурой, в Японии считают полной.»
Никакого бодипозитива.
Идеал — стройная, почти невесомая девушка. А реальность такова, что среднее потребление калорий у японок 20–30 лет — 1600 ккал в день.
Это меньше, чем в 1946 году, сразу после войны.
Министерство здравоохранения Японии официально выражает тревогу: молодёжь массово на грани истощения.
А ещё:
«В университете мои японские подружки ели на обед йогурт или салат. А я — онигири и сэндвич из комбини».
Видимо поэтому Виктория и набрала сразу по приезду 5 лишних кг, как она сама рассказала.
❗❗❗Зато после 13 лет жизни в Японии Виктория - в прекрасной форме. А значит, среди изобилия вкусной еды стройным может оставаться человек не только с японской супер-способностью утилизировать углеводы
В Японии процветает индустрия «стройной еды».
В аптеках и магазинах — батончики из тофу, лапша с минимальной калорийностью, варёная грудка в упаковке, «чудо-добавки» вроде:
«Суплемент с названием “Как будто ничего и не было” — типа можно есть что хочешь, и организм сделает вид, что этого не было».
И пусть это звучит как анекдот, но когда стройность становится нормой, предприниматели и маркетологи своего не упустят.
И уж точно не факт, что всё это работает, но популярность таких продуктов говорит о большом спросе.
Читаем дальше, чтобы узнать:
- Почему японские сладости не такие сладкие
- Как зелёный чай реально помогает контролировать вес
- Что можно съесть на $5 в японском фастфуде и не поправиться
- И почему японцы ходят больше, чем французы, американцы и даже англичане
В Японии сладости и фастфуд, от которых не толстеют?
В первой части мы с вами разобрали то, что и сладкое, и мучное в Японии едят на полную катушку — даже ночью. Пончики, булочки, парфе, рамен… А ожирение — одно из самых низких в мире.
Так давайте разберём, почему японский фастфуд не делает толстым, как у них там с сахаром и почему даже шоколад в Японии «на диете».
Да, сахар в Японии используют. В том же соусе терияки или мирине (сладкое рисовое вино). Но вот что удивительно — в привычных сладких продуктах сахара там в разы меньше, чем у нас или в США.
Виктория рассказывает:
«В автоматах с напитками — огромный выбор чая и кофе без сахара. Это ноль калорий. И японцы действительно это пьют, а не колу».
И самое интересное — им это реально вкусно. Японцы любят сладкое, но не переспелую приторность, как у американских десертов. Виктория честно признаёт:
«Когда я только переехала, японский шоколад казался мне пресным. А потом привыкла — и полюбила. А местные торты вообще влюбляют: лёгкие, воздушные, без жирного крема».
Многие современные кондитеры в Японии специально сокращают сахар, даже в европейских десертах:
«Моя знакомая японка печёт Наполеон и Медовик, но использует меньше сахара, чем в оригинале — под вкусы японцев».
👩⚕️ Мой комментарий: это удивительно, но подтверждается и в исследованиях пищевых привычек: японцы исторически предпочитают натуральную сладость — бобы, фрукты, тростниковый сахар. А значит, в общем и целом калорий съедают меньше, чем мы.
Зелёный чай — напиток, который реально помогает худеть
Это не рекламная сказка, а хорошо изученный эффект.
Виктория говорит:
«Зелёный чай японцы пьют по нескольку раз в день. Часто — вместо воды. Даже в обычных кафе чай дают бесплатно».
Научные данные подтверждают: зелёный чай помогает ускорить обмен веществ, а также снижает уровень сахара в крови после еды. А значит — меньше колебаний инсулина и меньше тяги к сладкому.
📌 Маленькая привычка, которую можно перенять прямо сейчас: заменить хотя бы один приём кофе или компота на зелёный чай без сахара.
Только помним, что без реального дефицита калорий даже 3 литра зеленого чая в день (не рекомендую!) похудеть не помогут.
Фастфуд по-японски: быстро, дёшево, сбалансировано
Вот тут у меня лично случился второй культурный шок.
В США — 200 000 точек фастфуда. В Японии — около 10 000. Но главное — не количество, а качество и смысл еды.
«В Японии можно поесть фастфуд дешевле, чем приготовить самому. Но это не бургер с соусом и картошкой, а рис, суп, немного говядины, тофу, яйцо и водоросли. И это — типичный завтрак в Sukiya.»
Такой завтрак стоит менее 500 рублей за двоих. А ведь он:
- богат белком,
- содержит медленные углеводы,
- не перегружен жиром или сахаром.
Или лапшичная Marugame Seimen — там ты выбираешь удон с овощами и темпурой, добавляешь зелёный лук и обед готов за 5 минут.
«Мой удон с судачи (цитрус) и дайконом обошёлся в 6 долларов. И никаких булок, никакого кетчупа.»
Даже в японских бургерах — своя логика:
- булочка может быть из риса,
- котлета — соевая,
- а соус — зелёный майонез с терияки.
«После MOS Burger не чувствуешь себя виноватым. Просто наелась — и всё».
💡 Комментарий от меня: Обратите внимание: в этих блюдах почти нет «пустых калорий». Есть белок, есть клетчатка, всё сбалансировано — и без ощущения обжорства. Вот оно, ключевое отличие.
Готовая еда тоже может быть нормальной
А ещё в Японии очень развита культура качественной еды навынос. В каждом супермаркете, на вокзале и в сети магазинов kombini можно купить:
- салаты и закуски (онигири, тушёная рыба, маринованные овощи),
- готовые бенто-наборы с рисом, мясом или рыбой и гарниром,
- лёгкие «деликатесы» (deli), которые едят дома с рисом.
«Онигири с икрой или рыбой, бенто с тушёной говядиной, паровые овощи и даже смузи. Всё это — в обычном 7-Eleven».
Конечно, не всё идеально. Смузи, например, могут содержать сахар. Но даже тут Виктория уточняет:
«Да, в составе есть сахар, но он не вредит, если вы не пьёте это как воду».
📌 И ещё важно: японцы не воспринимают готовую еду как "фастфуд для ленивых", а как удобный способ съесть что-то полноценное и не переесть.
Читаем дальше:
- Почему японцы так много ходят
- Как устроены их города, и причём тут лестницы
- Что на самом деле помогает удерживать вес
- И чему у них точно стоит поучиться (а чему — не стоит)
👣 Спойлер: ходьба — это не спорт, а стиль жизни. И у этого есть чему поучиться даже без переезда в Токио.
Лестницы вместо фитнеса, шаги вместо спортзала и немного здравого смысла
Помните, с чего всё началось? С пончиков в полночь. И с вопроса — ну как так: люди едят булки и жареное, а ожирения почти нет?
И остался последний элемент пазла: движение.
Причём не гантели, не качалка, не 10 000 шагов по фитнес-браслету.
Всё гораздо проще.
В Токио машину иметь… невыгодно
Виктория говорит:
«В Токио неудобно и дорого иметь машину. Поэтому большинство ездит на работу на общественном транспорте. А до станции — надо дойти.»
И это ещё не всё. Ты не просто идёшь — ты идёшь быстро. А если опаздываешь — то бежишь. И по лестницам, и в переходах, и на пересадках. Это — ежедневная рутина.
«Мой муж специально выходил на станцию раньше, чтобы пройти 30 минут пешком — только чтобы не попасть в самый людской поток на Сибуе».
Вот и весь секрет: не спортзал два раза в неделю, а по чуть-чуть каждый день, но стабильно. И без истерик на тему: «Надо себя пересилить».
🚦Города — не для машин, а для ног
Да, японские города — не всегда удобны для прогулок. Не везде широкие тротуары. Велодорожки — редкость. Но всё постепенно меняется.
«Сейчас даже в Токио делают больше зелени, выделяют дорожки, чтобы было удобнее идти пешком. И люди идут. 30–40 минут — вообще не в напряг».
🧠 И вот что важно:
Это не «поход ради здоровья». Это просто так сложилась жизнь. И когда ты так живёшь изо дня в день — калории не копятся, тело остаётся в тонусе, и спорт превращается в фон.
💡 Что я бы у японцев позаимствовала
Виктория в конце видео говорит:
«Да, генетика играет роль. Но она не единственная. У японцев есть чему поучиться. В меру!»
Соглашусь. Без фанатизма, без безоглядного подражания. Просто взять лучшее — то, что действительно работает и подходит под нашу жизнь.
Я бы взяла вот что (по факту давно уже сама так живу):
🥢 Чай без сахара вместо сладких напитков. Просто попробовать. Пусть не весь день — но хотя бы дома.
🥗 Стремиться к балансу и мере даже когда едим фастфуд или десерт
Скажем, когда я заказываю бургер, выбираю тот, где больше мяса и овощей. А половину булочки не съедаю.
🚶♀️ Походы пешком — не как спорт, а как часть жизни.
Не обязательно все под шагомер. Просто пройтись на остановку подальше. Выйти на одну станцию раньше. Ходить по лестнице, а не на лифте кататься. Не потому что «надо», а потому что «удобно и привычно».
🧁 Меньше сахара — но не из страха, а из вкуса.
У японцев десерты нежные, лёгкие, не липкие. И многим этого хватает.
Может, дело не в силе воли, а в том, что наши рецепторы просто отвыкли от натурального вкуса? Над этим стоит подумать.
И чему лучше НЕ учиться
🙅♀️ Не стоит перенимать культ худобы.
Виктория говорит: японки едят по 1600 ккал в день, меньше, чем после войны. Уровень истощения в норме. А бодипозитива нет.
💊 И не стоит питать иллюзии по поводу волшебных пилюль «Как будто ничего и не было».
Да, это реальное название японской добавки. Но если вы едите без голода и не умеете вовремя остановиться — никакие капсулы не помогут.
📌 Вывод
Японцы не толстеют потому что они съедают ровно столько, сколько может переварить без остатка организм. И двигаются каждый день.
И если мы хотим такой же устойчивости — с привычек и стоит начианать. А не с запретов и подсчета калорий.
Шаг за шагом. Без голодовок и лишних заморочек.
Подпишитесь на канал, чтобы не пропускать работающие для россиянок лайфхаки и правила честного похудения. Надежного, без возврата кг.
А что бы вы попробовали из японского образа жизни?
Ходьбу, чай без сахара или новые подходы к перекусам?
Напишите в комментариях — будет интересно обсудить.
И если вы осилили все три части — скажите честно:
❓Понравилось? Поставьте мне лайк, оставьте комментарий — и я буду делать такие форматы чаще.
Что почитать прямо сейчас 👇👇👇