Утро было не совсем добрым, потому что последние события коснулись и нашего села. Дети с утра стали звонить, всё ли у нас в порядке. А мы и не поймем, о чем они. Ночью спали и ничего не слышали, хотя и окна были открыты.
А оказалось, что ночью прилетал он, тот самый. И частично пострадал ж/д вокзал. Не само главное здание, а диспетчерская, которая рядом, немного. Жалко, если бы здание подверглось... А у нас вокзал старый и очень красивый. Но главное, что люди не пострадали.
Вот тебе и сельская местность. А я думала, что нас это не коснется. Вчера должно быть плановое отключение электричества по нашей улице. А его и не было. Видно, все силы бросили на вокзал.
Пишу для тех, кто впервые к нам зашел. Мы с мужем, два молодых сельских пенсионера, живем на самом юге Ростовской области.
Но начался день, и надо заниматься простыми сельскими делами. С утра по моему ритуалу отправилась на прогулку с чашкой чая в руках. Подозрительно посмотрела на морковь и пастернак и решила выкопать немного. Посмотреть на них поближе.
И пошел процесс.
Морковь, пастернак, свеклу борщевую (всё со своего огорода) натерла, смешала, расфасовала и в заморозку. А маленькую морковку так и заморозила.
Посмотрела в холодильник, а еды нет совсем. Только борщ стоит🙁. А его почему-то и не хочется. И из мяса ничего готовить тоже не хочется. Вчера на ужин просто сделала салат из помидоров и огурцов и все.
Тогда я вспомнила, что недавно покупала сыр «Адыгейский», и быстренько налепила вареников с ним. Не то чтобы быстренько, время для этого тоже понадобилось. Но я включила телевизор, хорошо, что на кухне он есть, и всё веселее и быстрее пошло.
В итоге четыре пакета, а в каждом по 15 вареников, отправились в морозильную камеру. На четыре приема пищи. Мужу десять, а мне пять. Просто мне много нельзя. А пять вполне подойдет.
Кстати, начинку для вареников из адыгейского сыра научила дочь делать.
Сыр потереть на крупной терке, смешать с яйцом, посолить, если надо, и можно начинять.
Муж на обед пришел, а я ему и вареников сварила и со сметанкой. А потом решили обед арбузом завершить.
Купили утром и в холодильник отправили. Сорт называется "Бедуин". В меру сладкий, как я люблю.
После обеда были мысли полежать с книгой и отдохнуть, но вышла во двор, подошла к винограду и чуть в обморок не упала. Кто-то решил съесть его раньше меня. А я такого не допущу.
Кто-то мне писал, что даже в Дагестане виноград еще не созрел, а у нас уже созрел, и кто-то вовсю этим пользуется.
В итоге через двадцать минут ведро винограда было готово для дальнейшей переработки. В общем-то, я думать не стала долго, а просто его перебрала. Хорошие виноградинки — направо, а плохие — налево.
И теперь хорошие виноградинки сушатся в электросушилке. Очень я люблю чай пить зимой с сушеным виноградом и сахар не нужен, а аромат какой. Вот почему свежий так не пахнет. А в засушенном виде просто супер! И вкус, и аромат.
Покупаю хороший черный чай или зеленый и просто добавляю то, что у меня выросло.
Кстати, я обнаружила у себя куст настоящей черной смородины. Он у меня под виноградом рос, но просто урожая еще не было. Взяла листик, растерла в ладошках, а от него такой аромат пошел, что я сразу поняла: она это, она.
А теперь хотя бы листьев для чая заготовлю.
А вечером отправились снова копать картошку. Не поверите выходим на огород около восьми вечера, когда температура опускается до 30 градусов тепла. И выкапываем примерно по часу каждый день. Потому что раньше невозможно. Осталось нам работы денька на два-три, а точнее вечерка.
Урожай пока радует. С картошкой будем. И на зиму покупать не надо.
Показываю. Это сорт "Иван да Марья". Столько вышло с одного кустика.
А это сорт неизвестный. Посажена, когда огород подвергся морозу и часть картошки почернела, мы на свой страх и риск посадили ту, которая от зимы осталась. И вот с одной картошечки выросло сколько экземпляров.
Вот так живем в сельской местности. То ли мы работу находим, то ли она нас... Даже не знаю, кто быстрее действует в этом случае.
А еще я поняла, хотя и не сейчас, а давно, что главное не только вырастить урожай, но и сохранить его. А для этого нужно и времени больше, и сил. Иначе все наши труды будут напрасны. Но зато образ будущих зимних запасов очень мотивирует.
Как приятно достать картошечки из подвала, пожарить. А к ней маринованных огурчиков. И потом пить чай с виноградом. А хлебушек намазать вареньем из черной смородины с ароматом лета и солнца.
А за окном снег, надеемся, что он будет, или дождь моросит, а мы возьмем в руки книгу и будем читать сытые и довольные. А когда дети и внуки в гости приедут городские. Вот где бабушкам раздолье для их творческой деятельности. Как не побаловать натуральным и с собой гостинцев положить.
Друзья, а у меня к вам вопрос и просьба. Сегодня утром собрала я ведро зеленых помидоров. Помидоры, которые росли на на открытой местности, начали поджариваться с одного бока. И чтобы совсем не потерять урожай, пришлось их оборвать. Получилось целое ведро зеленых помидоров.
И был у меня когда-то рецепт, как посолить их в банке с начинкой, а найти не могу.
А здесь у меня отличный рецепт для красных помидоров. Тоже буду готовить завтра.
Может быть, у вас есть проверенный рецепт. Можно, чтобы в холодильнике хранить. Жду и заранее благодарю.