По этому рецепту моя мама закатывает огурцы уже лет 30. И желания поменять рецепт никогда не возникало. Вот и с Вами поделиться решили.
Огурцы хорошо следует помыть, «попки» по желанию можно отрезать.
Банки для закатки просто хорошо моем. Объем выбирайте сами исходя из аппетита и размера огурцов.
На дно каждой баночки выкладываем лисья хрена, сухой укроп вместе со шляпками и палками, пару зубчиков чеснока, перец горошком и лавровый лист.
Наполняем банку огурцами как нравится и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем до остывания.
Далее эту же воду сливаем и доводим до кипения и снова заливаем. Когда она остынет до комнатной температуры снова сливаем и доводим до кипения и перед тем как залить добавляем непосредственно в сам бутыль :
из расчета на 3л банку с огурцами меряем 50-ти граммовыми рюмочками
сахар - 1 рюмочка
соль - 1 рюмочка
уксус - 1 рюмочка.
Заливаем кипяченым сиропом и закатываем. Зимой хрустим и оливье вкуснючее кушаем.