Любите остренькие огурчики? А вот вам шикарный рецепт от турецкой бабушки. Хрустящие, пряные, острые - они идеальны к картошечки в бутерброд, бургер или хот-дог.
Ингредиенты:
2 кг мелких огурцов
5 зубчиков чеснока
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка смеси молотых перцев (черный, красный, душистый, белый)
1 чайная ложка соли
3 ст. л. виноградного уксуса
1 стручок красного острого перца
лимон
Как готовить:
Вымойте огурцы в большом количестве воды, вымочите 2-3 часа в холодной воде.
Промойте еще раз, по необходимости срежьте кончики.
Уложить в каждую 1 л банку по 5 зубчиков чеснока. Если большие зубчики, то разрезаем на несколько кусочков.
Разложите плотненько огурцы. Куда-то в серединку помещаем кусочек цедры лимона. Немного, примерно 2-3 см длинной. Цедру срезаем острым ножом и без белой корки!
Сверху на огурцы по кусочку острого перца. Если любите острее, то можно и целый небольшой стручок положить. Или даже два-три.
Добавьте в каждую баночку 1 чайную ложку пряностей, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку соли и 3 ложки виноградного уксуса.
Залейте кипятком. Накройте крышкой и поставьте стерилизоваться.
После закипания засекаем 10 минут.
Вынимаем банки, закручиваем плотно крышки, переворачиваем и укутываем.
Как остынут убираем на хранение.
Очень остренькие, восточные, вкусненные! Любители острого точно будут в восторге.