Шампанское Ruinart — это не просто напиток, это символ французского изящества, утончённости и традиций, уходящих корнями в начало XVIII века. Это первый и старейший Дом шампанского, созданный задолго до того, как игристое вино стало символом праздника во всем мире. За этим именем стоит история, вкус и искусство, проверенные временем.
🏛 Истоки: как всё начиналось
В 1729 году в городе Реймс, сердце исторического региона Шампань, Николя Рюинар основал Дом Ruinart, вдохновлённый идеями своего дяди — Домом Тьерри, монаха-бенедиктинца. Именно Тьерри одним из первых предсказал великое будущее игристого вина в стеклянной бутылке. Тогда шампанское только начинало выходить за рамки локального напитка и становилось модным среди аристократии.
В отличие от многих других Домов, Ruinart с самого начала сосредоточился исключительно на производстве шампанского, что сделало его лидером и инноватором в этой области.
🍇 Виноград: философия шардоне
Одной из ключевых черт Ruinart является страсть к сорту винограда шардоне, особенно характерному для шампанского. Именно из него создаются базовые вина для большинства кюве Ruinart. Этот сорт винограда придаёт вину невероятную лёгкость, свежесть, минеральность и элегантность, благодаря чему шампанское Ruinart легко узнаваемо на вкус.
Виноград выращивается как в Кот-де-Блан, так и в Монтань де Реймс, что позволяет создать яркий и сбалансированный профиль.
🥂 Легендарные кюве Ruinart
Ruinart Blanc de Blancs
100% шардоне — визитная карточка Дома. Это шампанское отличается тонким ароматом белых цветов, цитрусов, персика и минеральной свежестью. Идеально для аперитива или подачи к морепродуктам.
Ruinart Rosé
Создаётся путём купажа белого и красного вин из Пино Нуар и Шардоне. Розовое Ruinart — это чувственное, фруктовое шампанское с ароматами малины, клубники и лёгкими пряными нотками.
Dom Ruinart
Это престижное кюве, выпускаемое только в лучшие урожайные годы. Оно выдерживается минимум 9–10 лет в подземных погребах, что придаёт ему сложность, кремовую текстуру и уникальные ароматы выпечки, орехов, мёда и специй.
🪨 Уникальные погреба: крейя под землёй
Одной из жемчужин Дома Ruinart являются его погреба, расположенные в древних крейдовых шахтах глубиной до 38 метров под землёй. Эти подземелья признаны историческим памятником ЮНЕСКО и создают идеальные условия для выдержки шампанского: постоянная температура и влажность. Прогулка по этим погребам — как путешествие в историю, где каждая бутылка хранит свой характер и время.
🎨 Искусство и шампанское
Ruinart — один из немногих Домов шампанского, которые активно сотрудничают с современными художниками и дизайнерами. Вино и искусство — для Ruinart это единое целое. Каждый год Дом выбирает художника для создания лимитированной серии этикеток, упаковки или инсталляций, вдохновлённых философией шампанского.
В разные годы с брендом работали такие мастера, как Инес Лонгевиль, Дэвид Шригли, Эрвин Вурм. Это делает каждую бутылку Ruinart не просто напитком, а предметом культуры и коллекционирования.
🧊 С чем пить Ruinart?
Ruinart создан для утончённых моментов. Его идеально сочетать с:
- устрицами, тартаром из тунца, морским гребешком (Blanc de Blancs);
- тёплым салатом с уткой, козьим сыром, тартаром из говядины (Rosé);
- выдержанными сырами, фуа-гра, грибными ризотто (Dom Ruinart).
Температура подачи — 8–10°C, в высоких бокалах, лучше всего — в бокалах в форме тюльпана, а не классических флейт: так аромат раскрывается полнее.
🌍 Наследие и будущее
Сегодня Дом Ruinart входит в группу LVMH и продолжает придерживаться своих главных принципов — чистота вкуса, уважение к природе, традициям и искусству. В последние годы они активно развивают экологические инициативы: отказ от лишней упаковки, переработка стекла, забота о биоразнообразии виноградников.
📜 Интересный факт
Форма бутылки Ruinart — особенная, она повторяет стиль XVIII века, когда шампанское только начинало завоёвывать Европу. Эта форма — дань традициям и винтажной эстетике, которую ценят коллекционеры и ценители.
💬 В завершение
Ruinart — это не просто старейшее шампанское, это живое произведение искусства. Оно рассказывает о времени, о вкусе, о Франции. Его история вдохновляет, а каждый бокал — это как откровение. Попробовать Ruinart — значит прикоснуться к почти трёхвековой истории изысканности и винодельческого мастерства.