Кто будет выращивать кофе в будущем?
Отрасль столкнулась с «демографическим кризисом»
Будущее кофейной индустрии находится под угрозой из-за ряда проблем, в том числе повышения температуры и экстремальных погодных условий, а также неопределённости связанной с колебаниями цен на кофе. Однако ещё одна проблема, которая представляет собой непосредственную угрозу, — это возраст:
фермеры, выращивающие кофе, стареют, а молодое поколение не всегда заинтересовано в том, чтобы занять их место.
Большинству фермеров, выращивающих кофе, от 50 до 60 лет, и лишь немногим из них меньше 35. Как сообщает Дэниел Вудс в Global Coffee Report, у молодых людей в странах-производителях кофе больше экономических возможностей, чем когда-либо. В результате многие из них переезжают из сельской местности (где расположено большинство кофейных плантаций) в города. Кроме того, нестабильная экономическая ситуация в сфере выращивания кофе не мотивирует их оставаться.
«Люди стремятся получить образование или просто вести образ жизни, отличный от того, который вели их родители. Сельское хозяйство часто воспринимается как низкодоходная отрасль, и это действительно так,
— сказал Вудсу консультант по кофе Герд Мюллер-Пфайффер. —
Это трудоёмкий процесс, а климатические риски влияют на то, сколько денег вы можете заработать. Без реальных инвестиций, модернизации или стимулов мы будем продолжать приближаться к демографическому обрыву».
Некоторые пытаются это изменить. В Бразилии кооператив Expocacer разработал несколько программ, направленных на то, чтобы следующее поколение продолжало заниматься сельским хозяйством. Одна из их программ под названием Elas no Café направлена на то, чтобы привлечь больше женщин к управлению семейными фермами.
«Когда все члены семьи — мужчины и женщины — подготовлены и их роль признана, преемственность происходит более гармонично»,
— сказал исполнительный директор Expocacer Симау Педру де Лима.
Однако де Лима отмечает, что подход Expocacer может оказаться неэффективным в решении более масштабной проблемы преемственности на мировом уровне.
«Несмотря на то, что выращивание кофе распространено практически по всему миру, в каждой стране своя культура, политика и экономическая структура. Универсальной модели ведения хозяйства не существует».
