Представьте: нежнейшее сливочное мороженое с белым шоколадом, без единого кристаллика льда, в хрустящей глазури с ароматным арахисом. И всё это — без мороженицы, без хлопот, прямо у вас на кухне. Готовится просто, а результат — как из любимой крафтовой джелатерии.
Что нужно для мороженого:
220 г сливок 33% «Чудское озеро»
50 г белого шоколада
30–40 г сгущённого молока
2 г желатина + 10 г воды
Как приготовить:
Замочите желатин в воде, дайте набухнуть, растопите. Соедините со сгущённым молоком, перемешайте.
Белый шоколад растопите, остудите до комнатной температуры.
Взбейте сливки до устойчивого состояния. Аккуратно вмешайте в сливки сгущёнку с желатином и шоколад.
Разлейте по формочкам и отправьте в морозилку минимум на 4–5 часов.
А теперь глазурь (она — просто магия):
200 г белого шоколада
40 г какао-масла
40 г обжаренного арахиса
Отдельно растопите шоколад и какао-масло, затем соедините.
Орехи подсушите, нарубите и добавьте в глазурь. Перелейте в высокий стакан. Температура — около 35 °C. Окуните мороженое — и наслаждайтесь!
Ровная текстура без перемешиваний. Богатый вкус сливок и шоколада. Хруст и кремовость в каждом укусе. Секрет — в качестве ингредиентов. А ещё — в вашей любви к простым радостям.
«Чудское озеро» — для тех, кто хочет готовить уверенно, вкусно и с удовольствием.