повторюсь: это МОЙ базиликовый соус, так, как делаю его я. У меня нет точных граммовок, потому что каждый год разные помидоры ( кислые, сладкие, пресные и т. д.), разной остроты перец. Каждый раз делаю по вкусу! И вам советую.
итак, берем помидоры, перекручивание их, получается томат. На порцию беру примерно 3 кг помидоров.
готовим чеснок, острый перец, перец и кориандр перемолотые, Сахар, соль (по вкусу).
И самое главное - базилик, я люблю и сажаю в своем огороде фиолетовый. Промываем его
Все составляющие (кроме томата) пропускаем через мясорубку или измельчитель. Можно и все сразу с томатом перекрутить.
Ставим на огонь, варим минут 40, добавляем соль, Сахар. Разливаем по банкам.
И вуаля! Все готово. Зимой с макаронками, картошечкой, просто с хлебом!!!!!!
мы обычно первую партию съедаем сразу, не дожидаясь даже осени!
приятного аппетита!