Шведский стол – популярный формат питания, но он таит в себе серьезные риски для здоровья. Микробиолог Кимон-Андреас Карацас из Университета Рединга предупреждает о возможных пищевых отравлениях. Главные опасности – перекрестное заражение, проблемы с аллергенами и нарушение температурного режима, пишет UfaTime.ru. Бактерии легко распространяются через общие приборы и немытые руки, а блюда, содержащие аллергены, могут стать причиной серьезных проблем. Если еда долго находится при температуре от 8°C до 63°C, риск отравления резко возрастает. Чтобы снизить риск, микробиолог советует выбирать горячие или хорошо охлажденные блюда и следить за использованием отдельных приборов. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал
Шведский стол – популярный формат питания, но он таит в себе серьезные риски для здоровья. Микробиолог Кимон-Андреас Карацас из Университета Рединга предупреждает о возможных пищевых отравлениях.
Главные опасности – перекрестное заражение, проблемы с аллергенами и нарушение температурного режима, пишет UfaTime.ru. Бактерии легко распространяются через общие приборы и немытые руки, а блюда, содержащие аллергены, могут стать причиной серьезных проблем. Если еда долго находится при температуре от 8°C до 63°C, риск отравления резко возрастает.
Чтобы снизить риск, микробиолог советует выбирать горячие или хорошо охлажденные блюда и следить за использованием отдельных приборов.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал