Моя любимая супруга сделала за меня ту работу, о которой вы всегда просите — раскрыть, что ем я сам 😅
Можно сказать, что завтрак для нас — это что-то священное. Обед часто проходит где придётся, ужин, если бывает, тоже, а вот завтрак — он домашний и уютный. И нам кажется, что важно не просто перехватить бутерброд или спросонья запихать в себя что влезет, а устроить из первого приёма пищи маленький семейный праздник 🎊
Все варианты ниже невероятно вкусные и, удивительно, готовятся очень быстро (а в четыре руки особенно) 🙌🏻
1️⃣ Пряная шакшука
🍳+🍅
Начнём с яичного. Шакшука — это арабская идея сделать не просто яичницу, а, прежде чем разбить яйца на сковородку, потушить помидоры с луком (мы ещё кладём авокадо, если оно, увы, попалось неспелым). И, главное, добавить разных пряностей — например, зиру и кампотского перца.
2️⃣ Скрэмбл со страчателлой
🍳+🧀
Звучит сложно, но на деле это один из самых простых рецептов. Скрэмбл — это нежный полуомлет на сливочном масле, когда нужно добавить в яйца молоко, перец и — внимание! — непрерывно мешать на слабом огне до кремовой консистенции. А уже на тарелке мы добавляем к нему мягкий белый сыр — страчателлу. Сочетание — максимально нежное и сливочное.
3️⃣ Пашот в микроволновке
🥚+🥑
Есть в нашем топе и вариант яиц без сковородки. В большую миску нужно налить кипяток, посолить его, добавить щепотку розмарина и разбить туда два яйца, затем отправить на две минуты в микроволновку (точное время лучше нащупать самому, в зависимости от любимой консистенции и мощности печки). В конце — поперчить, и готово! Можно есть и так, но гораздо интереснее подготовить для пашота подушку из подогретого чёрного хлеба с творожным сыром и кусочками авокадо. Помидорки черри здесь — тоже отличная компания!
4️⃣ Творог с урбечём
🐮 + 🌰
Наш самый частый вариант завтрака, и на самую скорую руку. В двухпроцентный (лишние жиры = лишние калории) творог мы вместо сметаны добавляем греческий йогурт (так опять же меньше жира и больше белка) и ложку урбеча — ореховой пасты. Она бывает и из миндаля, фундука, грецкого ореха, кешью, и всякой разной (заказываем на маркетплейсах). В итоге обычный кислый творог превращается во что-то похожее на тортик! А если ко всему этому присоединить голубику, грушу, банан — то вообще красота! И сытость держит до самого обеда, даже если работаешь очень интенсивно.
5️⃣ Каша с урбечём 🥣+🌰
Урбеч отлично дружит и с кашей (мы любим овсяную на молоке). Такой рецепт хорош и тем, что, когда на столе вдруг не оказывается свежих ягод, можно добавить вишню, клубнику или голубику из морозилки.
6️⃣ Бутерброды с лососем
🥖+🐟
Переходим к вариантам выходного дня — они дают меньше сытости, но когда есть возможность пообедать пораньше, мы начинаем с них. Покупаем слабосолёную
красную рыбку, кладём её на уже знакомый конструктор (чёрный хлеб + творожный сыр + авокадо) и иногда добавляем к этому слайсы огурчика (лучше порезать максимально тонко, овощечисткой) и рукколу. Всё это просто тает во рту!
7️⃣ Сырники 🐮
Пожалуй, самый праздничный вариант! Мы покупаем их замороженными, разогреваем в микроволновке и уплетаем вместе с греческим йогуртом. В ход снова идут свежие ягоды и фрукты, а иногда и урбеч (если бы в ресторанах знали о таком сочетании!). Опять же — очень быстро и супервкусно!
Если у вас есть свои идеи для завтраков, пишите в комментариях — мы с удовольствием их попробуем!
📸 На фото — примеры наших завтраков (творога, шакшуки и каши)
Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!