Отвлечемся ненадолго от монобрендовых дегустаций и посвятим время разбору новой линейки независимого боттлера Morrison Scotch Whisky Distillers (интересно, что ранее семья Morrison на протяжении 50 лет владела заводом Bowmore!). На столе сегодня три направления: Old Perth, представляющий собой смесь солодовых спиртов, Mac-Talla – все также смесь солодовых спиртов, но с Айлы, и Carn Mor – издание с указанием конкретной дистиллерии. Плюсом данной линейки является то, что она легко находится на прилавках магазинов.
Открывает дегустацию Old Perth The Original, выдержка в бочках из-под хереса, крепость 46%. В носу довольно молодой, много дерева и ячменной горечи, овсянки, печеных овощей. За ними слышны кислые яблоки, ваниль и карамель, а также полевые травы, мед и орехи. Из минусов необходимо отметить высокую спиртуозность, отдающую в резиновые тона. Во вкусе также ощущается молодость: много ячменности, дерева и косточковой горечи. Далее проступают белые и черные перцы, пряные специи и яблочная кожура. Финиш короткий, с преобладающей танинно-перечной составляющей и небольшими вкрапленимями фруктов и жженого сахара. Для меня такое проявление молодости не является привлекательным, но справедливости ради грязным его назвать нельзя.
Оценка – 80, n20, t20, f20, b20.
Далее нас встречает образец с указанием возраста: Old Perth 12 Aged Collection, бочки для выдержки и крепость аналогичны предшественнику. Здесь на первом плане аромата свежие яблоки, ваниль, апельсины и лимоны. Дерево, овсянка и печеные овощи тоже есть, но уже в сглаженном варианте. Чуть позже раскрывается мелом и известью, кожей, а также цветочным медом. Вкус встречает белым перцем, цедрой лимона и яблочной кожурой, дополняемыми жженым сахаром и медом. Помимо этого, присутствуют выраженные дубовые тона и ореховая терпкость. Послевкусие чуть длиннее, к дубовой горечи и карамели добавляются кислые фруктовые ноты. В целом, релиз более округлый и выдает существенно меньше молодых нот, чем предыдущий. Его можно назвать питким, хотя и довольно простым.
Оценка – 82, n21, t20, f20, b21.
Линейку Old Perth закрывает виски на бочковой крепости 58,6%, все также выдержанный в хересе: Old Perth Cask Strength. Аромат активный и яркий, много фруктовых составляющих: зеленых яблок, груш, арбузов и дынь. Следом идут тона ванили, карамели, ирисок, а также лимонадные мотивы. Подышав, релиз открывает ноты молочного шоколада, меда и белого перца. Делая глоток, ощущаешь яблочную кислинку, молочный шоколад, карамель и специи (как перечные, так и пряные). Дубовый танин выражен, но приятно дополняется терпкостью перегородок грецкого ореха. Послевкусие средней продолжительности, раскрывающееся дубом, карамелью, а также яблочной кожурой и черным перцем. Сложным и комплексным его, конечно же, не охарактеризуешь, но это вполне приятный и ровный напиток на бочковой крепости.
Оценка – 84, n21, t21, f21, b21.
Прежде чем перейти к дымной части дегустации, разберем спирты Linkwood в интерпертации семьи Morrison – Carn Mor 2013 Linkwood, разлитый при крепости 47,5% и выдержанный 9 лет в бочках из-под бурбона. Делая вдох, ощущаешь ваниль, яблоки, апельсины, консервированные ананасы, груши, дюшес и песочную выпечку. Далее приходят ноты цветов, свежей травы, фруктовых леденцов, бананов и карамели. Вкус во многом дублирует нос и раскрывается яблоками, грушами, ананасами, ванилью и фруктовыми леденцами, дополняемыми карамелью и шоколадом. Со временем во вкусовой профиль приходят белые перцы, лимоны и орехи. Финиш средней длины, яблочно-лимонный, переходящий в перечную и ореховую терпкость. Релиз оставил положительные впечатления, его хочется подливать снова и снова за счет достаточно живого и разнообразного профиля, не отягощенного излишней крепостью.
Оценка – 85, n22, t21, f21, b21.
Переходим к дымному профилю с Айлы, и здесь нас встречает Mac-Talla Flora. Крепость 48,2%, выдержка проходила в бочках из-под бурбона, а также хересов Oloroso и PX. На вдохе ожидаемые йод, водоросли, соль и минералы в сопровождении яблок, персиков, лимонов и свежих трав. Помимо этого, слышны ноты дерева, кажи, белого перца, песочной выпечки и манго, а также подсолнечного масла. Дым древесный и слегка копченый. На глотке йод и водоросли, соль, лимоны, карамель, а также мясные чипсы и копченая дымная составляющая. На послевкусии также слышны дым и копчености совместно с лимонами, орехами и подсолнечным маслом. Приятный образец, в котором считывается дух Айлы, но при этом нет мощного дыма, который может отталкивать часть любителей виски.
Оценка – 85, n22, t21, f21, b21.
Самый возрастной образец дегустации - Mac-Talla 15 Strata, разлит при крепости в 46% и выдержан в бочках из-под бурбона и хереса. Аромат встречает цитрусами (лимоны, лаймы), белым перцем, травой, водорослями и зольным дымом. Следом проявились тона резины и пластика, жженого сахара, темного шоколада и копченостей. После длительного контакта с кислородом добавилась нота перечной мяты. Вкус довольно свежий, на первом плане сладкие яблоки, груши, цитрусы, ваниль и цветочный мед в сочетании с белым перцем и минералами. Далее проявляются мотивы орехов, темного шоколада и карамели. Послевкусие средней длины, раскрывающееся дубовыми и ореховыми тонами, а также шоколадом с цитрусами. Общее впечатление: еще больше свежести и еще меньше дыма. Напиток может стать удачной находкой для тех, кто хочет попробовать стиль Айлы, но не готов к мощным дымным вариантам.
Оценка – 85, n22, t21, f21, b21.
В завершение второй образец на бочковой крепости 58,2% - Mac-Talla Mara с выдержкой в бурбоне. В носу минералы, соль, йод, белый перец, костровой дым, а также лимоны, лаймы, ваниль и немного горького шоколада. Кисломолочная бражность от непродолжительной выдержки слышна. Со временем проявляются мыльные и металлические составляющие. На вкус, к сожалению, образец передублен: много танинной сухости и привкуса дерева, усугубляемых спиртуозностью. Если отрешиться от этих нот, можно еще найти горький шоколад, жженый сахар, цедру лимона и яблочную кожуру. После такого глотка послевкусие приятно удивило ореховыми тонами, темным шоколадом и цитрусово-яблочными нотами при средней продолжительности. К сожалению, возникло ощущение бочковой крепости ради бочковой крепости, ибо как-то лучше она этот образец не делает. Может быть, при меньшей градусности вкус был бы менее агрессивным…
Оценка – 81, n21, t19, f21, b20.
Комплексных и сложных образцов сегодня не было, но среди попробованных точно есть позиции, которые можно отметить как удачные: это Old Perth Cask Strength, Carn Mor 2013 Linkwood и не бочковые Mac-Talla.
Если понравилась статья, не забудьте поставить лайк и подписаться.
В нашем телеграм канале мы публикуем анонсы дегустаций, обзоры на новые релизы виски и рассказываем про бутылки, которые имеют инвестиционную ценность.
Переходите по ссылке будем дружить. Азбука Виски в Телеграм