Базилик — это растение, которое имеет в своем арсенале колоссальное количество способов применения в разных областях жизни человека. Базилик добавляют в блюда в качестве специи, делают из него соусы, эфирные масла, ароматизируют помещения, делают лекарства, косметику и многое другое.
Например, в Италии базилик всегда считался символом любви, а в Румынии молодой человек, принимающий в подарок от девушки стебель базилика, соглашается на помолвку. В Мексике верят, будто базилик оберегает от того, что возлюбленный положит глаз на кого-нибудь другого, на Гаити же базилик вообще считается мощным оберегом.
В наши дни базилик является неотъемлемой частью средиземноморских кухонь, и его там настолько любят, что искусные кулинары придумали как базилик можно пить. Напиток из базилика готовится до смешного просто, а вкус его, вас приятно удивит. Попробуйте приготовить этот напиток, угостите друзей и не говорите, что является главным ингредиентом, варианты вы услышите самые неожиданные и разные.
Сегодня мы будем готовить напиток из базилика и лимона. Напиток из базилика обладает тонизирующим и успокаивающим свойствами. После тяжелого трудового дня или в знойную жару стаканчик освежающего напитка с базиликом и лимоном будет как нельзя кстати.
Ингредиенты:
Базилик фиолетовый – 1 пучок
Сахар – 80 г (можно использовать мед)
Лимон – 1 шт.
Вода – 1,5 л (кипяток)
Базилик хорошо промываем. Стебли у базилика не отрезаем. Они тоже пойдут в дело. Базилик нарезаем на небольшие части. Можно просто нарвать его руками.
В кастрюлю с кипятком добавляем базилик. Накрываем крышкой и оставляем отстаиваться на 10-15 минут. Из базилика настой получается сине-фиолетового цвета. Не пугайтесь, так и должно быть.
Из лимона выжимаем сок. Я буду это делать при помощи ручной соковыжималки для цитрусовых.
Через 10-15 минут снимаем крышку и смотрим, что вода потемнела. Значит всё готово для дальнейших действий.
В кастрюлю с базиликом добавляем лимонный сок.
Перемешиваем. И наблюдаем, как цвет меняется с сине-фиолетового на розовый.
Добавляем сахар или мёд и перемешиваем до полного растворения.
Затем процеживаем напиток через сито. Если вы готовите его в зимнее время, то сразу же подаем к столу в горячем виде, как чай. Если же вы готовите напиток летом, то охладите его в холодильнике и подавайте напиток со льдом.
Вот и всё, на этом наш напиток из базилика и лимона готов!
Приятного аппетита и готовьте на здоровье, друзья!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!