Ингредиенты
Овсяная крупа 60 г
Вода 60 мл
Молоко 300 мл
Финики 300 г
Кокосовое молоко 30 мл
Лимон 600 г
Измельченные фисташки 2 г
Сумах 1 г
Оливковое масло 1000 мл
Морская соль 300 г
1.Для начала приготовить масло соленых лимонов. Лимоны тщательно вымыть, разрезать на четыре части.
2.Переложить лимоны в стальную емкость или вакуумный пакет, добавить соль и оливковое масло.
3.Тщательно перемешать. Убрать в темное место при комнатной температуре на 7 дней.
4.Процедить через мелкое сито, дать стечь без отжима. Масло готово.
5.Замочить овсянку в воде в соотношении 1:1 на 12 часов.
6.В сотейнике довести до кипения молоко, добавить овсянку.
7.Удалить косточки из фиников, мелко нарезать мякоть и добавить в кашу.
8.Варить на огне выше среднего до готовности, помешивая.
9.Выложить кашу на тарелку.
10.Сверху добавить кокосовое молоко комнатной температуры.
11.Полить маслом соленых лимонов.
12.Посыпать дробленой фисташкой и сумахом.
13.Подавать.