Всем привет! Сегодня приготовим вкусное овощное рагу из баклажанов. В сезон овощей это блюдо обходится очень дешево, а готовится просто и быстро.
Видео 👇
Ингредиенты :
Баклажаны 5 шт
Помидоры 2 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Соль 1 ч.л.
Перец 1/2 ч.л.
Петрушка пучок
Баклажаны нарезаем кубиком и обжариваем их на разогретой сковороде с растительным маслом.
Сразу же добавляем соль по вкусу и будем обжаривать на сильном огне под крышкой, периодически переворачивая баклажаны. Время обжаривания баклажанов зависит от мощности вашей плиты. У меня на время жарки ушло 15 минут.
Затем сдвигаем баклажаны в сторонку, добавляем порезанные лук и морковь, натёртую на крупной тёрке. Обжарим вместе ещё минут 10.
Теперь добавляем к овощам помидор, порезанный ломтиками, разравниваем, добавляем по вкусу чёрный перчик, соль. Накрываем крышкой и будем тушить ещё минут 10.
В конце посыпаем блюдо рубленной зеленью и можно подавать к столу.
Ваши лайки и комментарии вдохновляют меня на новые публикации! Приятного аппетита 🌹
#баклажаны #овощноерагу #баклажанырецепт #рецепт#рагуизбаклажанов #овощноерагурецепт #овощи
