Доброе утро, дорогие мои друзья!Сейчас 4 часа утра, а мне уже не спится.Почему? Потому что вчера так устала, что легла спать часов наверное в 9 вечера. И спала хорошо, но вот теперь уже выспалась и могу немного рассказать про день вчерашний.
3 августа 2025 год
С утра занялась огурцами, которые мне привезли дети. Мне казалось, что не так уж их и много.Казалось, что быстро управлюсь. Но оказалось, что только казалось.
Первое, что предложил дед, это приготовить малосольные огурчики.
Решила, что возьму на заметку малосольные огурцы,которые готовит автор канала "Кухня наизнанку".Мне очень нравится этот канал и все рецепты.
Но сейчас мы живём в городе, в чужой квартире, и конечно банок у нас нет. Дед предложил использовать бутылку( 5л) из под воды.Так и сделали. Отрезали горлышко и на дно положила то, что было у меня дома.
А была у меня зелень замороженная. Чеснок был. Лавровый лист, перец.
В общем, что было, то и положила.
А наверх огурцы( 1.5 кг), которые помыла. Всё взвешивала на весах.
Затем сверху ещё добавила укроп из пачки, да чеснок.
А затем 1.5 литра холодной воды размешала с 3-мя столовыми ложками соли и залила эти огурцы.
Воды больше не добавляла.
Прикрыла блюдцем, и небольшой крышкой( временно такой).
Теперь пусть два дня постоит в комнате, а потом наверное и в холодильник уберём( 5 августа).
Пробу будем снимать позже, потом напишу, какие получились на вкус.
В общем как то с этим заданием справилась быстро.Ведь ничего не надо было кипятить, мыть, варить... .
А затем приступила к рецепту, которым поделилась моя читательница.
Вот такой интересный рецепт. А суп рассольник мне очень нравится.И конечно, это был отличный вариант заготовки.
Правда, перловки у меня не было. Но разве это проблема в городе? Заказала и перловку, и манку в придачу, и ещё много чего.
Но так как заказывала всё в спешке, то как всегда, совершила несколько ошибок.
Банки маленького размера у меня для этого рецепта были, но решила приготовить всё по рецепту, но взять только половину всего.
Но мне же ещё и маринованных огурцов захотелось( как дома готовила).
А вот банок то маловато.Решила заказать банки в Магните.
Через 15 минут мне всё привезли(это же Магнит). Заказала 4 банки и крышки.
Но как только открыла пакеты с банками, то сразу поняла, что купила не то.Нет, не скажу, что банки плохие. Но не знаю, как я читала. Крышки по диаметру не подходили совсем. Только потом прочитала, что для этих банок нужны крышки диаметром 10.
Очень расстроилась сначала. Ведь уже начала варить маринад для своих любимых огурцов гармошкой.
Ох, и зачем я захотела эти огурцы приготовить?
У меня есть подборка, которая сейчас меня очень выручает. Так что никогда не жалела, что узнала такую платформу, как Дзен.
Тем более сейчас, когда все мои рецепты остались в той деревенской жизни, где всё было тихо и мирно. И так было хорошо,просто заниматься своими домашними делами, своими заготовками.
Вот использовала свой маринад, уже проверенный.
Как сейчас помню этот июль, когда хлопотала на кухне, закрывала огурчики свои и помидоры.
Кто думал, что через 10 дней наступит август, который круто поменяет жизнь тысячам семей.
Но не будем о грустном, а вернёмся к огурцам, маринаду.
Называю его 4/10/18
На 3 литра воды - 4 ложки соли, 10 ложек сахара и 18 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК УКСУСА(9%).
Как я готовила маринад?
Взяла большую кастрюлю. Налила 3 литра воды ( не больше, не меньше).
Как только закипела вода, то добавила 4 столовых ложки( с горкой) соли, 10 столовых ложек ( с горкой) сахара, и 18 столовых ложек ускуса ( 9%).
Потом ещё добавила ( по желанию) лавровые листики и перец горошком. И всё рассол- маринад готов.
Пока кипел рассол, то можно и подготовить банки.
Но банки у меня без крышек.Вот и получилось, что банки есть, а крышек нет.
И вот тут я растерялась. Как быть дальше? Маринад уже готов, но кастрюля большая у меня только одна. А именно в ней собиралась варить огурцы для рассольника.
Пришлось искать крышки. И опять пошла в виртуальный магазин. Не стану же посылать деда, самой бы хоть разобраться с этим диаметром.
Нашла. Заказала.
Но там, где заказывала, доставка не бесплатная. Мне стало жалко платить 199 рублей, и решила набрать товара побольше, чтобы доставка была бесплатной и чтобы ещё и кешбек вернули.
Но про заказы напишу отдельно.
А пока ждала крышки, то готовила всё для рассольника.
Резать люблю, а вот тереть на тёрке не очень. Спасибо, что дед согласился мне помочь.
Пока резала огурцы, лук, он мне и морковь подготовил. Но самое сложное было помидоры на тёрку. Но и с этим справились.
В любом случае, подготовили всё.
Подготовили и отложили на время.
А там и крышки подъехали.
И вот тут началось самое трудное. А самое трудное для меня это помыть банки, простерилизовать.
Не буду здесь описывать свои действия, только напишу, что я уже поняла, что не надо было мне делать этот маринад.
Пока всё сделала( а получилось 3 банки), то уже сил у меня не было никаких.
И в первую банку добавила шкурки от помидор( жалко стало выбрасывать).
А потом и огурцы стала резать уже и не гармошкой.
В общем, не знаю, что и получится. Сейчас стоят под одеялом.
А потом занялась и рассольником.
Кастрюля уже была свободна. Всё сложила, перемешала и поставила варить.
А в это время готовила свои маленькие баночки. Как же хорошо, что они были маленькие.
Пока всё приготовила, уже и рассольник был готов. Разложила в банки, закрутила и под одеяло.
Получилось 3 баночки.
Вот такой огуречный день у меня получился. Я так вчера устала, что подумала, наверное не буду больше ничего дома закрывать.
Много ли нам надо? Нет, не думаю. Да и хранить в квартире сложно. А ведь ещё кабачки ждут меня.
Но с другой стороны, я довольна собой. День напомнил мне деревню, нашу кухню, наши заготовки.И думаю, что эти банки ещё долго потом буду вспоминать.
Всем, всем здоровья, удачи, добра и любви!
И пусть всё у вас получается!