О нём пишут как о «молекуле вечной молодости», сравнивают с медитативным покоем и включают в протоколы долголетия. Ресвератрол — это полифенол, который нашли в кожуре винограда и долго считали объяснением так называемого «французского парадокса»: почему при высоком потреблении жира французы меньше страдают от сердечно-сосудистых болезней.
Но за последние 20 лет ресвератрол из романтики бокала красного вина перешёл в зону науки. Сегодня его исследуют в связи с долголетием, профилактикой рака, защитой мозга и регуляцией воспалений. Что он делает, как его правильно принимать и почему вино — не лучший способ — разберёмся без маркетингового налёта.
Что такое ресвератрол
Ресвератрол — это природный антиоксидант, который растения вырабатывают в ответ на стресс: холод, грибки, ультрафиолет. Особенно много его в кожуре тёмного винограда, в косточках, в красном вине, а также в какао, арахисе, чернике и японском горце (Polygonum cuspidatum) — именно из него чаще всего и делают добавки.
В теле человека ресвератрол выполняет сразу несколько функций:
— защищает клетки от окислительного стресса
— уменьшает воспаление
— активирует белки долголетия (sirtuins)
— улучшает работу митохондрий
— помогает клеткам очищаться и обновляться
Почему его связывают с долголетием
В экспериментах на животных ресвератрол продлевал жизнь, особенно на фоне высококалорийной диеты. Учёные связывают это с активацией SIRT1 — гена, связанного с восстановлением ДНК, устойчивостью к стрессу и метаболической гибкостью.
Это делает ресвератрол интересным в контексте:
- профилактики нейродегенерации (болезнь Альцгеймера, Паркинсона)
- защиты сердца
- поддержки печени и обмена веществ
- снижения хронического воспаления и «старческого» окисления
Почему нельзя полагаться только на вино
В бокале красного вина ресвератрола — меньше миллиграмма. А в исследованиях используют дозы от 100 до 1000 мг в день. Чтобы получить такую дозу из вина, нужно выпивать несколько литров в сутки — а это уже про интоксикацию, а не долголетие.
Поэтому ресвератрол в добавках — более логичный и управляемый вариант. Особенно в форме транс-ресвератрола — он наиболее активен и хорошо изучен.
Как принимать
Ресвератрол — жирорастворимый, поэтому его лучше принимать:
- утром, с едой, содержащей жиры (авокадо, орехи, яйца, масло)
- в дозе от 100 до 500 мг — для базовой поддержки
- до 1000 мг — в протоколах восстановления и активного долголетия
Часто его принимают в комплексе с NMN, коэнзимом Q10, куркумином, потому что они усиливают друг друга в митохондриальной поддержке.
Кому он может быть полезен
— тем, кто хочет поддержать обмен веществ и замедлить биологическое старение
— людям с рисками сердечно-сосудистых заболеваний
— при высоких умственных и физических нагрузках
— в профилактике нейродегенеративных заболеваний
— тем, кто не ест достаточно антиоксидантов с пищей
А кому — с осторожностью
— при пониженном давлении (может усиливать гипотонию)
— при приёме антикоагулянтов и некоторых препаратов
— в период беременности и кормления
— при хронических заболеваниях — только по согласованию с врачом
Ресвератрол — это не панацея, но очень сильный компонент в системе, где главное — регулярность и баланс. Он не заменяет движение, питание и сон, но помогает клеткам жить чище, гибче и дольше.
Бокал красного вина — это красиво. Но молекула в капсуле — стабильнее. И если хочется не просто прожить дольше, а качественнее — ресвератрол может стать частью этого плана. Без шума. На уровне клетки.
Если хотите глубже разобраться, как продукты управляют телом и поведением, загляните в мою подборку «Еда как интеллект». Там — расширенная навигация по биохимии, психологии и культурным кодам еды, которая помогает лучше понимать собственные решения и привычки.