Всем привет! Сегодня приготовим котлеты из щуки. Вкусные, сочные, с хрустящей корочкой, просто пальчики оближешь!
Видео👇
Ингредиенты :
Фарш из рыбы 400 г
Батон 70 г
Яйцо 1 шт
Лук 1 шт
Майонез 2 ст.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Соль, перец
Панировочные сухари
Для этих котлет подойдет фарш из любой рыбы. Чаще всего я использую щуку, минтай, треску.
В глубокую миску помещаю в рыбный фарш, добавляю измельчённый сухой хлеб, яйцо, лук, натёртый на тёрке, майонез, соль и сахар. Сахар в рыбные котлеты я добавляю обязательно, он очень раскрывает и подчёркивает вкус. Вместо хлеба можно использовать панировочные сухари.
Хорошо перемешиваю котлетную массу. Если есть время можно убрать миску с фаршем в холодильник на 30 минут. Если времени нет можно сразу формировать котлеты.
Сначала влажными руками я делаю небольшие, круглые котлетки.
Затем каждую котлету обваливаю в панировочных сухарях. Панировочные сухари насыпаю в глубокую миску, так панировать котлеты удобней.
На сковородку наливаю небольшое количество подсолнечного масла и, как разогреется, выкладываю котлеты. Сверху слегка придавливаю плоской толкушкой, так котлеты станут все одной толщины и быстрее прожарятся.
Накрываю крышкой и буду жарить котлеты на умеренном огне до появления золотистой корочки снизу.
После того как котлетки подрумянились, переворачиваю их, и крышкой больше не накрываю. Продолжаю жарить на умеренном огне до готовности. В среднем - это 5-7 минут с каждой стороны.
Такие котлеты можно подать к любому гарниру, очень вкусно с картофельным пюре, макаронами или рисом.
Ваши лайки и комментарии вдохновляют меня на новые публикации! Приятного аппетита🌹
#котлеты #котлетыизрыбы #котлетыдомашние #котлетыизщуки #рыбныекотлеты #котлетырецепт #простыерецептысаней