1. Кокосовое масло популярно как универсальный продукт для красоты и питания. Однако, оно состоит в основном из насыщенных жиров (82-90%), которые могут повысить уровень холестерина и навредить сердцу и сосудам. Важно употреблять его умеренно и выбирать качественное. Внешнее использование кокосового масла - безопасный и эффективный способ ухода за кожей и волосами.
2. Безглютеновые продукты: многие считают их полезными для всех. Для людей с целиакией или чувствительностью к глютену они необходимы, но для остальных глютен безопасен. Чаще всего такие продукты стоят дороже, а их ассортимент меньше.
Глютен (клейковина) - это белок в злаках (пшеница, рожь, ячмень), который помогает сохранить структуру и делает выпечку мягкой и пышной. Также его часто добавляют как загуститель во многие продукты: колбасы, соусы, конфеты, йогурты и т. д.
3. Авокадо ценится за содержание полезных жиров и антиоксидантов. Его рекламируют как средство для похудения, молодости и долголетия. Также модным продуктом его делает фотогеничность и эстетика. На самом деле у авокадо высокая калорийность и не для всех диет он подходит. Высокая цена - еще один его минус. В целом, при умеренном употреблении авокадо - полезный продукт, но не панацея.
4. Спирулина - это сине-зеленая водоросль, богатая белками, витаминами и минералами, которую позиционируют как натуральный источник энергии и омоложения. Польза вроде бы очевидна, но не все исследования подтверждают ее уникальные свойства. Организм усваивает из рыбы и мяса больше полезных веществ, чем из спирулины. Поэтому лучше чаще есть традиционные продукты, а спирулину использовать как добавку.
5. Безлактозное молоко и его производные созданы для людей с лактозной непереносимостью. По данным исследований, только у 15-20% жителей России есть подтвержденная лактозная непереносимость, остальным они не дают преимуществ. По содержанию белков, жиров и витаминов они почти не отличаются, усвояемость кальция ниже, но стоят на 20-50% дороже. Лактоза поддерживает микрофлору кишечника, поэтому не стоит исключать ее без необходимости.
6. Тофу приобрело популярность как здоровая и экологичная альтернатива мясу. Оно богато растительным белком, в нем много витаминов и минералов, но оно не заменит мясо полностью - это лишь один из источников растительного белка. Польза тофу сильно зависит от способа приготовления: жареное или маринованное теряет часть полезных веществ и становится калорийнее, а вот паровое или запечённое сохраняет больше витаминов и белка.
7. Семена чиа - полезная, но не уникальная добавка. Они богаты омега-3 и клетчаткой, их часто рекламируют для похудения и детокса, но эффект мягкий и накопительный. По питательности они близки к семенам льна или кунжута, но стоят в 2 раза дороже. Сухие семена впитывают влагу из организма и вызывают дискомфорт, поэтому обязательно замачивайте их в жидкости (молоке, кефире, воде). Не ждите чуда - реальная польза только в сочетании с правильным питанием.
8. Гранола - это смесь овсяных хлопьев, орехов, семян и сухофруктов, запечённая до хрустящей корочки. Ее часто называют полезным завтраком или перекусом. Но в ней не так много витаминов и минералов, как кажется. Зато в граноле много сахара и жиров, что может привести к перееданию и набору веса. Вредные добавки и сахар снижают её пользу по сравнению с чем-то простым и натуральным, например, овсяной кашей с фруктами, ягодами или орехами.
9. Грейпфрут безусловно очень полезный, в нем много витаминов, антиоксидантов, он способствует укреплению иммунитета. Но его обещания о "жиросжигании" - миф. Для результата нужны правильное питание и активный образ жизни. Есть у него и минусы: высокая кислотность может раздражать желудок и мешать при приеме некоторых препаратов.
10. Спортивные батончики стали модными благодаря маркетингу: яркие упаковки, удобство перекуса в пути и слоганы о здоровье создают имидж продукта суперполезного и необходимого для активного образа жизни, формируют чувство принадлежности к спорту. Но их реальную пользу часто преувеличивают - в таких батончиках много сахара и искусственных добавок для улучшения вкуса, а состав не всегда соответствует заявленному. Реклама делает акцент на высоком содержании белков и витаминов, но их недостаточно для заметного эффекта, и они не могут заменить полноценного питания.