Принято считать, что пироги готовили только в России, на самом деле-нет,
в Европе, Нидерландах пироги пекли с дичью, рыбой и овощами тоже, читайте мою статью
С начинкой из капусты русские хозяйки стали готовить где-то в XI–XII вв.
Изначально для их приготовление использовали пшеничное или ржаное тесто.
Ржаные пироги получили широкое распространение, поскольку мука для них
стоила дешевле, тогда как пироги из пшеничной муки ставились на стол в
богатых домах.
Давайте знакомиться с новенькими читателям моего канала, пишу
правдивые истории о жизни в Голландии, как метко назвали
доброжелатели -"голландские опусы". Присоединяйтесь, подписывайтесь,
ставьте лайки, ведь вместе - веселей!
Эволюция поварского искусства и проникновение в Россию европейских
кулинарных традиций привели к появлению множества видов пирогов с разным
тестом и начинками. Жидкое тесто с добавлением сметаны, кефира, а
позднее — йогурта и майонеза стали использовать для приготовления
пирогов не раньше XIX века. Его не требуется месить, что существенно
уменьшает время приготовления блюда — начинку заливают тестом перед
отправкой в духовку, потому-то такие пироги и называются заливными.
Однако, несмотря на свою относительную молодость, заливной пирог
воплощает традиции русской кухни. Поэтому сегодня поделюсь рецептом
заливного пирога на кефире.
Ингредиенты:
3 яйца,
500 мл кефира,
320 гр. муки,
50 г сливочного масла
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. без верха соды,
1 ч.л. без верха соли.
Начинка может быть любая:
кочан капусты (700 г), луковица, 1 морковь, 2 отварных яйца, любая зелень.
Приготовление:
1.Взбить яйца, добавить кефир, сахар, соль. Перемешать. Всыпать просеянную муку и соду. Еще раз перемешать.
Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, через пару минут
добавить морковку натертую на терке, шинкованную или мелко порезанную
капусту. Посолить, поперчить. Затем на медленном огне тушить пока капуста не станет мягкой.
Оставить на огне примерно на 15-20 минут, периодически перемешивая.
Затем снять с плиты и дать начинке немного остыть. Добавить мелко
порубленный укроп или другую зелень по вкусу.
3.Прямоугольную форму диаметром 26 сантиметров (или примерно соответствующую ей по площади круглую) застелить пергаментом или смазать маслом. Вылить 2\3 теста. Равномерно выложить сверху начинку и залить оставшимся 1\3 тестом. Выпекать при температуре 200 °С примерно 45 минут
Подавать горячим на стол. Приятного аппетита!
Пишите в комментариях про свои любимые рецепты пирогов, хвастайтесь.
Подписывайтесь,ставьте лайк, будьте в курсе последних новостей из королевства Нидерланды!#жених и невеста #сайт знакомств отзывы #брачные аферисты #брак #семья #иностранец #потоп
Статья "Оркестр с особенностями
Статья Ирландский завтрак
Статья Хотите решать какие статьи на моем канале выйдут первыми?
Статья Сладкая ягода голубика
Статья Искала любовь в Голландии, а нашла свою смерть
Продолжение истории читайте в статье Жертва или убийца?
Еще одна печальная история о девушке Илоне тут
Статья "Стоит ли выходить замуж за голландца"
Статья "Королева Беатрикс на зеленом драконе"
#Нидерланды #голландия #путешествия по стране #фермерские продукты #гастротуры
читайте статью Волки вернулись в Голландию
статья О самом дорогом музыканте Голландии Начало
Статья О самом дорогом музыканте Голландии. Продолжение
Статья Самый вкусный торт из............пива
Статья Как я свою подругу случайно замуж выдала
Статья Дайджет моих будущих статей на канале
Статья Пять полезных свойств чудо-сока
Статья Облепиха - любимая ягода голландцев