Нюх, мозг и тарелка: что выяснили немецкие учёные
Исследователи из Института метаболических исследований Общества Макса Планка (Max Planck Institute for Metabolism Research) наткнулись — буквально — носом на интересную нейросеть. Оказывается, у мышей есть особая группа нейронов, которая реагирует на запах еды и… насыщает.
Не на вкус, не на глюкозу в крови. Просто на запах. Понюхал — и уже меньше хочется есть.
Эти клетки живут в медиальной перегородке (если вдруг интересует нейроанатомия) и напрямую связаны с обонятельной луковицей. Как только аромат доходит до носа — сигнал мгновенно летит в мозг. И мозг говорит: «Всё, наелся».
Как проходил эксперимент
Команда под руководством Софи Стекулорум (Sophie Steculorum) просканировала мозг мышей (спокойно, не вручную — использовались высокоточные МРТ) и обнаружила: когда мышь чуяла запах еды, активировались конкретные нейроны. Буквально через секунды после обоняния — без приёма пищи.
Когда животные начинали есть, эти нейроны, наоборот, замолкали. И вот тут началась магия: если нейроны срабатывали заранее, до приёма пищи, мыши ели меньше. Прямо как если бы мозг заранее «заполнил желудок».
А вот теперь интересное: у полных мышей ничего не происходило
В тех же условиях — никаких реакций. Обонятельные нейроны у них просто молчали, даже если запах пищи был сильным. Почему? Янис Балк (Janice Bulk), ведущий автор статьи, поясняет: ожирение нарушает чувствительность обонятельной системы и её связь с другими отделами мозга. Ранее уже было показано,
Литература:
A food-sensitive olfactory circuit drives anticipatory satiety, Nature Metabolism (2025). DOI: 10.1038/s42255-025-01301-1