Хе с рыбой и овощами — это вкусное и полезное блюдо, которое будет радовать вас и вашу семью в течение всей зимы.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит заготовки на зиму. Рыба с овощами, маринованная в пряном соусе, сохраняет весь свой вкус и аромат, а также обладает полезными свойствами, которые важны в холодные месяцы. Приготовьте это блюдо заранее, и оно станет отличным дополнением к вашим зимним обедам и ужинам. С этим рецептом вы всегда будете иметь под рукой вкусную закуску! Время приготовления: 1-1,5 часа
Ингредиенты: Приготовление:
Хе с рыбой и овощами — это вкусное и полезное блюдо, которое будет радовать вас и вашу семью в течение всей зимы.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит заготовки на зиму. Рыба с овощами, маринованная в пряном соусе, сохраняет весь свой вкус и аромат, а также обладает полезными свойствами, которые важны в холодные месяцы. Приготовьте это блюдо заранее, и оно станет отличным дополнением к вашим зимним обедам и ужинам. С этим рецептом вы всегда будете иметь под рукой вкусную закуску!
Время приготовления: 1-1,5 часа
Ингредиенты:
- Филе рыбы (скумбрия, горбуша или другая) — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сок лимона — 3 ст. л.
- Уксус (9%) — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 100 мл
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка рыбы:
Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками (приблизительно 2-3 см).
Посолите рыбу, добавьте лимонный сок и оставьте на 30 минут, чтобы она пропиталась маринадом. - Подготовка овощей:
Лук нарежьте полукольцами.
Морковь натрите на терке для моркови по корейски.
Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
Чеснок измельчите. - Маринад:
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут.
Добавьте болгарский перец, чеснок, сахар, соль, уксус и перец. Тушите еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими. - Смешивание:
В большой миске смешайте рыбу и обжаренные овощи, тщательно перемешайте.
Добавьте зелень по вкусу и оставьте на несколько часов для пропитывания. - Консервация:
Подготовьте стерилизованные банки. Переложите хе в банки, плотно утрамбуйте и залейте оставшимся маринадом.
Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде 20-25 минут. После стерилизации, банки закатайте и остудите.
Советы:
- Для получения более насыщенного вкуса можно добавить немного красного перца или лаврового листа в маринад.
- Выбирайте рыбу без мелких косточек, чтобы хе было более удобным в употреблении.
- Хе можно хранить в холодильнике, но для длительного хранения лучше использовать стерилизацию и закрытие в банках.