🫐Галета с ежевикой

🫐Галета с ежевикой

Предлагаю приготовить вкуснейшую галету со свежей ежевикой, на ц/з муке с финиковым топпингом. Аромат от неё просто божественный 😋

Ингредиенты:

🟡Ц/З мука – 250 г.

🟡Разрыхлитель – 10 г.

🟡Растительное масло (у меня кокосовое) – 75 мл.

🟡Кипяток – 100 мл.

🟡Щепотка соли

🟡Кукурузный крахмал – 2/3 ч.л.

Финиковый топпинг (если хотите сладкого вкуса):

🟡Финики – 15 шт.

🟡Кокосовое молоко или сливки – 2-4 ч.л.

🟡Вода – в зависимости от желаемой консистенции

Финики замачиваем в горячей воде на ~20 мин, пока готовим тесто.

Муку с разрыхлителем и солью просеиваем в миску.

Вливаем масло, перемешиваем.

Вливаем кипяток и замешиваем тесто.

Раскатываем тесто на пергаменте в тонкий пласт.

Выкладываем ягоды, присыпаем через сито крахмалом (чтобы ягоды не растеклись и остались в первозданном виде), края теста загибаем.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180°С 30-40 минут.

Тем временем готовим финиковый крем:

Замоченные финики промывам, очищаем от кожуры и косточек.

Соединяем в чаше блендера финики, кокосовое молоко или сливки, немного воды и пробиваем до однородной массы. По необходимости добавляем ещё воды.

Переливаем в стеклянную банку.

Галету можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. По желанию поливаем сверху финиковым топпингом отдельные кусочки или всю галету.

💭 Как вам рецепт? Будете готовить?)