Перловка и капуста делают его сытным, а мясо — основательным. Согревает, как добрые слова бабушки 😌
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Говядина или свинина — 400 г
🔸 Перловая крупа — 100 г
🔸 Капуста белокочанная — 300 г
🔸 Картофель — 3 шт.
🔸 Морковь — 1 шт.
🔸 Лук репчатый — 1 шт.
🔸 Стебли сельдерея — 2 шт.
🔸 Томатная паста — 2 ст. л.
🔸 Лавровый лист — 2 шт.
🔸 Соль, перец — по вкусу
🔸 Зелёный лук или зелень сельдерея — для подачи
🔸 Вода — 2 л
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Промываем перловку и замачиваем в холодной воде на 1 час.
Мясо заливаем водой, добавляем лавровый лист и варим на медленном огне около 1 часа, снимая пену.
2️⃣ Добавляем перловку и продолжаем варить ещё 30 минут.
3️⃣ Нарезаем картофель кубиками, капусту — соломкой, сельдерей и морковь — мелко, лук — кубиками.
4️⃣ В сковороде обжариваем лук, морковь и сельдерей на растительном масле 3–4 минуты. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим ещё пару минут — получится ароматная зажарка.
5️⃣ Закладываем картофель, капусту и зажарку в суп. Солим, перчим. Варим 15–20 минут до мягкости овощей.
6️⃣ Подаём горячим, посыпав зелёным луком или листочками сельдерея. И ложечка сметаны — обязательно! 🥄