Добрый день, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться рецептом сочной, мягкой, совершенно не сухой, жареной горбуши.
Горбушу промыть, очистить от плавников и хвоста. Нарезать на слайсы толщиной 2-3 см.
Залить молоком любой жирности, чтобы покрывало рыбу полностью.
А чтобы наверняка рыбка была полностью в жидкости, накрыть тарелкой.
Оставить в молоке не менее 2 часов. По истечении времени , достать, промыть водой и обсушить.
Насыпать в плоскую ёмкость муку, добавить соль. Обвалять кусочки рыбы в муке.
Либо проделать это в полиэтиленовом мешке со смесью муки и соли.
Обжарить в кипящем масле на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
Для гарнира неразмороженную брокколи выкладываем в сильно кипящую подсоленную воду.
Как закипит вода с капустой кипятим ровно 2 мин.
Потом быстро выкладываем в холодную воду, даже ледяную, чтобы брокколи не потеряла свой цвет и не развалилась.
Рыбка поджарилась, Красивая и хрустящая.
Достаем из сковороды на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Укладываем на тарелку рыбу и брокколи, украшаем.
Приятного аппетита!
Желаю здоровья, отличного настроения, благополучия и удачи, а так же мирного неба всем нам!