Многие привыкли выливать воду из чайника после первого кипячения, опасаясь, что повторный нагрев делает ее вредной. Однако профессор Фейсал Хай из Университета Вуллонгонга в Австралии в статье The Conversation опроверг этот распространенный миф.
Согласно данным Sydney Water, водопроводная вода содержит минимальное количество растворенных веществ, таких как фтор, магний и следы металлов. Их концентрация настолько мала, что даже после многократного кипячения они не достигают опасного уровня.
Если вода изначально безопасна, ее можно кипятить несколько раз без вреда для здоровья, пояснил Фейсал Хай. Даже при испарении части жидкости концентрация веществ остается в пределах нормы. Например, чтобы получить опасную дозу свинца, пришлось бы выпарить 20 литров воды до объема одного стакана — что технически невозможно в обычном чайнике.
Некоторые люди замечают, что после повторного кипячения вода может слегка менять вкус. Это связано с испарением летучих соединений и изменением содержания минералов. Однако на безопасность это не влияет, заверил профессор.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал